以心灵上的慰藉。 “你要做锅巴肉片吗？那你能不能多加一点锅巴，我超喜欢吃锅巴肉片里面的锅巴呢。” 于可可换了鞋，胡乱把手洗了一下，然后就窝在沙发上开始吃锅巴。 焦香酥脆的锅巴越嚼越香，特别是那种咔嚓咔嚓在嘴里碎裂的声音，听起来简直太舒服了。 而这锅巴没有普通锅巴的那种硬和扎嘴的感觉，整个锅巴吃起来除了好吃还是好吃。 这让于可可很是满意，一边吃一边拍照在群里发。 原本她是想装个逼的，群里也有几个人开始实名表示羡慕。 但是大家聊着聊着，袁康突然在群里冒泡了：“这锅巴能量产吗？可以的话就趁着过年上新试试呗，我看徐小厨已经将近一个月没上新品了，这锅巴既能当零食也能做菜，应该挺受欢迎的。” 于可可张了张嘴，对袁康这敏锐的商业嗅觉有些佩服。 她登录到网购平台，搜了一下各种品牌的锅巴，再看看那些锅巴的销量和评价，越看越觉得徐小厨适合进军这个行业。 虽然这个行业已经血雨腥风了，但越是这样，越说明一旦闯出来，收益就会大到不可想象。 她盘腿坐在沙发上，也不吃锅巴了，而是在公司的群里，开了个线上的短会。 会议的内容很简单，就是让策划部的人调查一下现在的锅巴市场，除了零食锅巴之外，食材锅巴这个领域也得重点调查一下。 这样做的目的，自然就是为了给徐小厨锅巴上市做准备。 虽然现在于可可还不知道这些锅巴到底能不能批量制作，但提前研究一下这个，领域还真不多。 因为哪怕现在不推出锅巴，未来应该也会推出。 毕竟徐小厨品牌主打的就是食品，而锅巴又是有名的休闲小吃，这钱没理由不挣。 于可可在线上办公的时候，徐拙则是在厨房开始做菜。 锅巴肉片这道菜所用的肉片，最好是里脊肉，这样做出来的菜品才会嫩滑好吃，鲜香味美。 除了里脊肉之外，这道菜还要用到水发香菇、竹笋、木耳、红菜椒等配菜。 这道菜比较家常，所以配菜很随意，基本上就是有什么用什么，没有刻意的规定必须要用哪道食材。 徐拙把里脊肉切成薄片，放在碗里，里面加入一点点食盐、生抽、料酒、胡椒粉，抓拌均匀后往里面放入一个鸡蛋清，再放一小把干淀粉。 再次搅拌均匀后，往里面放入一点点花生油，这样可以防止肉片粘连，等会儿下锅后能够快速划散。 接着把所有配菜都配成片，放在一起备用。 然后徐拙又准备了一些葱段姜片等配料，做好这些之后他拿来一个小碗，来调制做这道菜要用到的料汁。 这是一道典型的小荔枝味型的菜品，酸味儿要比甜味儿浓郁一些，而咸味儿又比酸味儿要重。 所以为了防止翻车，也为了能够更好的把握用量，要提前把料汁拌好。ｍ.ｈZgjＪＸ.cｏＭ