会儿，让锅里的异味儿随着水蒸气挥发出来。 接着，徐拙开始往里放配菜。 金针菇、土豆****等配菜，一样样的放进锅里煮制，等锅里的水再次烧开之后，用勺子轻轻撇去浮沫，然后徐拙开始调味儿。 他首先往锅里放一勺食盐，再放入一大勺陈醋，最后放点提鲜用的白糖和同样具有发汗功能的白胡椒。 这几样就足够了，配上酸菜的那种味道，就能让这道菜品变得非常完美。 调味之后这道酸汤羊肉就只剩下注入灵魂的步骤了，放羊肉。 徐拙拿着羊肉，一片一片的放入锅中，速度很慢，因为要让锅里的酸汤保持沸腾的状态，同时也是为了让羊肉彻底熟透。 羊肉虽然嫩一点好吃，但也得熟透才行，不然很容易吃坏肚子。 所有羊肉全都下入锅里之后，酸酸的味道配上羊肉那特有的鲜香味道，光闻这味道就让人馋得不行。 徐拙等锅里的汤彻底沸腾之后，用勺子搅两下，确定所有的羊肉都已经变色之后，关火，然后将锅里的汤和菜一股脑的全倒进准备好的一个白瓷盆中。 倒进去之后，撒上葱花和香菜，这道酸辣开胃又有营养的酸汤羊肉算是已经做好。 徐拙端着羊肉放在餐桌上，郭兴旺搀着冯卫国从卧室走了出来。 原本冯卫国还有些扭捏，因为他只是心情不好而已，徐拙和郭兴旺却照顾病人一样照顾着，让他心里很过意不去。 不过当他看到徐拙做的酸汤羊肉的时候，却稍稍有些意动。 “小拙，这是你做的酸汤羊肉？” 徐拙点点头：“您尝尝怎么样？我也没吃过大同的酸汤羊肉，不过听说味道非常棒，您帮我把把关，看我做的酸汤羊肉有没有入门。” 冯卫国一听就乐了。 吃都没吃过，居然还想做得入门。 现在的年轻人都这么自信吗？ 他坐下来，从郭兴旺手中接过汤匙，先把盆里那些油撇一下，这才舀起一勺酸汤。 舀起的时候，还跟徐拙和郭兴旺说道：“这道菜虽然名字中带着羊肉，但是关键还在于汤，汤的好坏直接影响着菜品的品质。” 说话的功夫，他把汤匙放在嘴边，先闻了闻味道，略微点点头，这汤的香味儿和汤的颜色都挺不错的。 就看味道如何了。 冯卫国吹了吹汤匙，这才把里面的酸汤送入嘴里。 刚入口，他那原本萎靡的表情，顿时变得精彩起来。 “这酸汤做得……太到位了，跟大同那边的酸汤羊肉一模一样，小拙，你真没吃过大同的酸汤羊肉？” 徐拙点点头：“没吃过，就是在网上看到过一些教程和视频，自己又琢磨了一下，冯爷爷，这酸汤羊肉还可以吗？” 冯卫国重重的点了点头：“可以，太可以了，比大同那些大厨做得都专业。” 说完，他拿着汤匙又舀了一勺，送进嘴里之后，再次吧嗒着嘴感慨起来：“好喝，实在是太好喝了，你俩也别愣着，一块儿尝尝，这酸汤喝起来真是太舒服了……”M.ＨｚｇＪjX.ｃＯｍ