发了朋友圈之后，徐拙开始准备试吃。 这应该是最简配的窝窝头了，做的时候没放任何调料，蘸汁也简化到了极致。 因为是做着试验，所以徐拙对味道没抱太大的希望。 他打算品尝过后，再好好构思一下改进的方法。 徐老板很有自知之明，人家天赋高的人做美食也没法一次成功呢，他脱离了系统后，这点道行就更不够看了。 所以，徐拙已经做好把这十斤红薯叶全试验的打算了。 反正这玩意儿也不贵，而且任务还剩下二十来天。 不慌！ 他用筷子夹着窝窝头，蘸着料汁尝了一口。 这味道…… 居然罕见的不错！ 也许是期待感比较低，所以这红薯叶窝窝头让徐拙眼前一亮，真有种出乎预料的感觉。 蒜汁酸辣可口，而窝窝头一股子的清香。 因为蒸的时间不长，加上里面没放碱面等物，所以窝窝头里面的叶子还稍稍有些嚼劲。 配着蒜泥料汁吃起来简直太过瘾了！ 徐拙一边蘸着蒜泥吃一边感慨，怪不得大江南北的人都喜欢吃红薯叶呢，这玩意儿不光味道好，而且制作门槛也非常低。 不过这个窝窝头距离端上桌，应该还有一些路要走。 首先这个窝窝头不够精致，不符合高档酒楼的气质。 高档酒楼嘛，吃的可不仅是味道，卖相也很重要。 徐拙今天蒸的这个窝窝头因为放的面粉比较少，所以在蒸的过程中有些塌陷。 这就导致蒸出来的窝窝头稍稍有些不成型。 这要是在家里吃是绝对没问题的，但是放在酒楼，这个卖相就有点差了。 另外里面只放了面粉，虽然有些简约，但是吃起来的口感太单一，容易让人厌倦。 这些问题都是接下来徐拙要解决的。 吃完一个窝窝头之后，徐拙又拿着空碗盛了点辣椒油，试着用窝窝头蘸着吃。 辣椒油炸得好，真是跟什么都搭配。 用窝窝头蘸辣椒油吃，不管口感还是开胃程度，都不输蒜泥。 而且有了辣椒油的搭配，窝窝头不仅更好吃，而且还多了层油润的口感。 不过店里上新的时候，还得以蒜泥为主。 毕竟辣椒油是用技能做出来的，还是得要尽量绕开。 这倒不是不让顾客吃，徐拙已经决定，等红薯叶窝窝头得到系统认可后，就把辣椒油加上。 吃了两个窝窝头，徐拙也不怎么饿了，虽然还没吃饱，但是他却不敢再吃了。 因为接下来还得蒸窝头，现在一下子吃饱的话，等会儿就没法品尝新的了。 他歇了口气，又洗了一些红薯叶，继续做窝窝头。 这次，徐拙打算用玉米面和高粱面试试。 这两种面都属于粗粮，有很强的年代感，那些上了年纪的顾客，估计吃着吃着就能想到年轻时候的过往。 当然了，徐老板可没有让顾客忆苦思甜的想法，他选择粗粮主要是想增加窝窝头的口感和种类。 多做几种红薯叶窝窝头，这样摆成一盘，不仅看起来吸引人，而且各种口味的窝窝头混在一起，也容易激发顾客尝试的欲望。 不过这样也有个缺点，就是太花哨了，或许会引起一些顾m.ＨｚｇｊＪＸ.ｃＯM