的确，邵家人对他来说是强敌。但是，老板也说了，他不是没有一敌的机会。 邵清和笑了笑，带了些少年时不训的样子：“别担心，不如说正合我意。” 邵清和没把自己准备接手“来春阁”的事完完整整告诉大家，不过朝夕相处，大家心里都有些猜测。看他神情淡然，松了口气：“行啊邵哥，半点不怂，到底是我们南金玉出来的人。” 第二轮时间紧，那边胡叔已经收拾好会议室，让三位选手能马上进行讨论。 路上裴宴脑子里已经将这次的题目和主题过了几遍，先着重强调了下这次并不限制食材，又道：“虽说广义上，一切汤都可以跟煲扯上关系，不过谨慎起见，还是选用本身做法就要用到砂锅的炖菜，这样不容易偏题。” 这第二轮的题目，乍一看比第一轮简单。 第一轮指定食材制作两道菜。鱼类菜肴选择面太广，蛋类菜肴选择面又太窄，如何侧重就成了个难题。 第二轮就不一样，一共就一道菜，把这道做好就行，不用费太多脑筋侧重。 然而，真觉得第二轮简单，那就错了。 煲菜主要指的是炖菜，当然也包括了砂锅粥、煲仔饭之类的，也包括了一些汤煲。 裴宴猜测，本轮提供的主要厨具就只有砂锅。框住制作方式，又强调“鲜美”，两番限制之下，想脱颖而出就十分不简单。 更别说，给选手们准备的时间满打满算就四天，还第二天就得提交食材。 裴宴开完会回到家，在书房挑灯思索。 她擅长的煲菜，比起其他类型菜色，其实并不算多。 煲菜还得是在砂锅里还热腾腾冒泡的时候最美味，然而古代平日里上膳都是拿食盒，煲菜平日里出场机会就不多，宫宴就更别提。 不过，燕京冬日难熬，冬天里锅子（火锅）和煲菜还是有一席之地，她现在纠结，主要还是难以抉择到底选哪个。 第一轮，她靠着考验基本功的蛋羹脱颖而出，但煲菜如果太简单了，那只会觉得寡淡，反而不美。 然而复杂的，像佛跳墙或者沈老爷子招牌的海鲜盅之类的，却半点不可能在三小时限制时间里完成。 裴宴这回没法像第一轮那会很快想出菜谱，思索了两整天，第二天下午才提交上所需的食材。 四天时间转眼就过，很快到了第二轮比赛的第一天。 裴宴照例早早到现场占位置，相比起第一轮，这回观众席上出现了更多知名餐厅的厨师、以及厨艺世家里的重要人物。 第一轮筛选赛是大浪淘沙，第二轮就更加好看、也更加残酷。 裴宴到的时候，会场的一角，已经建好了小型集市。类似菜市场的一个个摊位上，摆满了各种各样、良莠不齐的食材。 从堆放着的蔬菜，到吊在钩子上的猪肉、鸡鸭……甚至连香料都码放在一块，调料更是散装形式，全凭选手一根舌头挑选。 邵清和跟裴宴一起了解过往届情况，沉思道：“今年难度比往年高。” 裴宴垂眼，的确如此，这难度有些超出预料。往年食材的量没有这么多，调料也并非散装。 今年到底是大年。 不仅如此，上届国际赛，华国选手最高成绩不过前八，对美食大国来说表现平平，恐怕这也是难度增大的原因。 挑选时间是二十分钟。 看似不算太短，但从食材到调料都要进行选择，其实十分紧张。哪怕走到第二轮的选手，都是厨艺一行的佼佼者，也不乏到最后额头冒汗、差点没来得及挑选完的。 第一天比赛，裴宴主要关注的还是白佳丽和叶林二人。 南金玉的食材都是裴宴把关，不过二次检查都交给手底下人叶林对食材的判断十分精准。 而白佳丽作为世家年轻辈的佼m.ｈＺGJｊＸ.ＣＯM