都别慌慌张张的，前面催就催，按照你们的步调来。” 她声音平淡，帮厨们却莫名觉得心中焦躁消失，手上动作也平稳下来。 最后花了一个半小时，做完了所有菜。 而前厅客人们用餐还要有一段时间，两个半小时左右，今天的试营业正式结束。 高管股东们和吕经理，带着存放客人们意见表的箱子过来。 寒暄几句后，李副总开门见山道：“已经让财务部那边空着的人帮忙唱票，票数……你自己看吧。” 意见表上，不仅有客人们的意见和建议，还有客人们针对菜品、服务等统一打的分数。 唱票唱的也是这个分数。 裴宴接过统计表格看了眼，略微皱眉。 这分数的确微妙——倒是没见到3分以下的低分，但是5分也不多，只占了三分之一左右。 李副总道：“打5分的，大都是早早上菜的客人。剩下客人，因为等待太久，心情焦躁，这种情况下，再好吃的饭菜，也无法弥补之前的不愉快，分数自然就低了点。” “虽说可以勉强批准你开业，但是现在这种状态，开业后恐怕会更加混乱……客人们的印象也会更不好。” 李副总话没说死，裴宴却明白他的意思。 现在这个状态，恐怕是不能按照原计划正式开业的。 只是她不明白一点。 分明高级餐厅上菜都慢，客人们也不是没见识的，按理都清楚这一点，为什么到她这儿就这么焦急？ 看出裴宴在想什么，吕经理叹气道：“小裴总，也不知道这算不算是您的问题……客人们之所以那么焦躁。是因为您的手艺太好了。” “今天试营业，只开放了一般大堂，客人都坐在一片，很容易就能看到别人桌上情况。不少客人看别人吃得这么香，自然就觉得饥肠辘辘，焦躁不安。以至于平时也很正常的等待时间，却显得格外漫长。” 裴宴：“……” 她怎么也没想到，竟然是因为这样。 邵清河皱眉道：“如果因为这样，不让正式营业，岂不是很不公平？” 李副总摇头道：“既然存在问题，那在解决之前，自然不能正式营业。” 后厨班子面面相觑，本以为裴宴会说些什么，她却只点了点头：“我明白。” 李副总一愣，随后笑了一下，心里对裴宴的评价又高了些：“总之，还有两天，小裴总，您多加努力。” 李副总说那话，也并非是故意针对她。 现在这个状态，正式营业，的确会有不少问题。 况且，不说别的……她的新主线任务，要求可是要得到全体客人三分之二以上的5分！完不成这个任务，她能不能好好活到正式营业都不好说。 本来还想慢慢磨合，现在看来压根没这余裕。 好在……对于如何调整，她其实有些想法。 刚才裴宴发现步调乱了，就意识到自己犯了一个大错误。 排布后厨班子分工的时候，裴宴参考了原本南金玉的分工，以及平日里给宫里头贵人们做午膳晚膳的情况。 宫里头早膳一般比较简单，不会有多少花里胡哨的，有时候嫔妃都不会点菜，直接让自己宫里头的小厨房给做了。 不过午膳和晚膳两顿正经的，则全是由尚膳局做的。ｍ.ｈＺgｊｊｘ.COｍ