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第190节


,切了葱姜段然后加料酒和盐腌制,这个腌制的过程有点长,她就开始做了今天的午饭。

    午饭她就做得简单一些,弄了个红烧肉,再炒一盘小青菜,再熬了点汤,四人就着白米饭吃完了。

    吃完午饭,陈安安她去睡了一觉,等醒来的时候已经是四点了。

    估计着腌制的时间已经差不多了,她便开始忙碌着准备起来,着手起了两个锅,分别加入水将腌制好的鸭和猪蹄放入锅中氽水五分钟,随后将其捞出放在一边控干水分。

    这边,她拿了块干净的布,将八角,茴香,丁香,豆蔻和香叶等二十几种香料包起做成了香料包,加温水泡了一会待时备用。

    陈安安家里的这个秘方她印象也不是很深刻,因为平时在家的时候,卤制品不是她在做,而是她爸负责得多一些。

    她不敢保证做出来的跟前世的味道一模一样,但肯定也能有个六七分相似的味,在这里有六分相似的味道,她觉得就已经够用了,而唯一不太好的是,现在家里没有陶罐。

    将鸭汤倒出备用,然后再起两个锅烧油,待油热时下切好的葱姜和辣椒,辣椒她只放了一点,怕这里的人吃不习惯,炒出香味后,她改小火加入冰糖上色,最后两个锅分别加入骨头汤和鸭汤,随后一锅一个香料袋。

    卤汁熬制出香料味道出来后,两个锅分别下入鸭肉和猪蹄,随后依次加入一点盐,味精,转小火卤至鸭肉和猪蹄软时就撤火,她不急着将肉捞出,让肉在卤汤里泡久一点方便更入味。

    两个卤菜是一起做的,虽然量不多,但两边忙也累得够呛的,等她做完后,回头一看,三个小脑袋就趴在门口直直地看着她,

    “饿了?”陈安安笑问。

    三人都不说话,只顾着点头。

    过一会,霍邵诚被霍邵东暗示开口,他只好道:“我要吃你现在做的这样鸭子。”

    “估计要等。”陈安安抿唇,卤制品应该是“热做冷吃”,这样口味才更鲜香,“等冷了一点我再拿点给你们。”

    现在天气冷了,三人也不知道她为什么要等冷了才可以给吃,不过,有的吃就没那么讲究了。

    到了晚上,霍然回来看到姐弟两人一动不动,有气无力坐在沙发上的样子就问什么情况。

    “我做了鸭肉和猪蹄。”陈安安道,“他们吃多了就这样,我留了一点给你明天拿出去,桌上这些都是你的了。”

    说完打开给男人看了看。

    霍邵诚看着他的菜,不自觉地吞了口水,刚才的鸭肉和猪蹄,跟平时吃的有点不一样,味道甜香,也不腻,总之就是好香,好好吃。

    只可惜就只能吃一点点,他妈说明天要把这些拿给爸爸!

    他心里有点郁闷,觉得这个妈妈爱爸爸比爱他多一些,他不高兴,可是他不敢说。

    “爸爸,你要是不吃就说哈。”霍邵东吃撑了,他懒懒躺在沙发上,不紧不慢道:“我还可以再吃一点。”

    霍然看着霍邵玲连话都不说,只顾着在那打嗝,“所以你们就是吃撑了?”

    “第一次吃这么好吃的东西,一时没把控好。”霍邵东道,“爸爸,你还吃不吃。”

    


    

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