瑞酒楼的房契之后，便拿到了钥匙。如今干活的人都买了，放在酒楼里就最好了。 十一人默默的跟在她身后进了酒楼后，按文秀的要求站成了两排，文秀站在他们前面，正对着他们，沉默了片刻后才道：“首先，我先做个自我介绍，我姓文，单名一个秀字。你们以后叫我姑娘就行，不用叫东家，我听着别扭。” 众人答：“是！” 文秀又给众人讲了一些她这里的规矩，其中，格外强调的便是“吃里扒外”。即将开业的酒楼很快变会被人惦记上，有小人收买掌柜、伙计、厨娘的人大有人在，她绝对不想看见谁为了一丝利益而出卖她。否则，她可不会心慈手软，重新把人卖到牙行那都是轻的！ 当然，好好做，每一个月依旧会有月钱，只是，肯定不会有雇佣伙计的月钱高。毕竟，他们都是文秀买来的奴——给钱是东家人善，不给钱是情理。 众人又答：“不敢！” 文秀没指望他们的心能够一下子就对自己忠诚，她可以给他们足够的时间，但前提是，没有背叛！ 文秀给众人立了规矩后，又给八名小厮重新取了名字，跟着她姓文，从一数到八，简单好记。八人换了名字，倒也不惊不喜。 文秀见状，心里对杜三娘卖的人又点了点头，然后吩咐八名小厮打扫卫生，务必将楼上楼下的卫生打扫干净，并且，将桌椅板凳全部都给搬到后院里去码放整齐。因为，店里的所有桌椅板凳都是特定的，过几日便会被送来。 伙计们干活去了，大厅里便剩下陈谦、舒斌和厨娘柳青。 一家酒楼里一般只有一个掌柜的，因为人多了，东家不好安排差事，掌柜与掌柜之间也会因为抉择不同而生出嫌隙，下头的人也不知道听谁的，管理起来异常麻烦。因此，陈谦和舒斌，只有一个人可以留在这里。 陈谦和舒斌都属于耐得住性子的人，即便两人都想留下，但却是谁也没急着开口，默默的立在一旁听候文秀的吩咐。 文秀暂且把柳青放到了一边，因为她的职位跟其他人没有冲突性。她看着沉默寡言的二人，沉思了片刻后道：“不瞒二位，这家酒楼我刚盘过来，打算做火锅的生意。或许你们还不知道什么叫做火锅，不过，没关系，过些日子便懂了。现在，我有其他事想问一问你们二位的意见。” 两人闻言，异口同声的道：“姑娘请讲。” 文秀点点头，开口道：“目前，火锅店大多数的事情都由我做主，所以，店内只需要一名管事。你们这里有两个人，也就是说，只有一人可以做管事。而另一个人......” 陈谦和舒斌别文秀这么吊胃口，一颗心早就提到了嗓子眼儿。另一个人，总不至于沦为伙计吧？ “另一个人......做账房先生！” 古代人的账房先生，类似于现代的会计。 两人闻言，齐齐松了一口气，他们曾经都是管事，无论是管理人还是算账，他们都是拿手的。所以，无论谁做管事，谁做账房先生，都没有问题。 陈谦和舒斌听完，躬身行礼，“一切听姑娘吩咐。” “好！” 最后，文秀让舒斌做了管事，陈谦做了账房先生。 两人脸上没有露出大喜大悲之色，性子倒是都比较稳妥，文秀又在心里默默的把两人又做了一番比较。 管事和账房先生定下之后，最后才是厨娘的问题。不过，她并不打算现在就把配方交给柳青。 火锅底料的配方太过重要，除了她自己，她现在谁都不信。所以，她打算把熬汤的任务交给柳青。至于炒料，她先自己亲力亲为一阵！ 中午的午饭，柳青自己做的，菜色虽然简单，但却是很合文秀的胃口。微辣却不辣，比无辣的菜更送饭，别有一番滋味。 下午，文秀带了柳青和文一文二去买他们所需的日常用品，因为快入冬，棉被全都换成了厚被子，所有东西凑一起，花了十几两银子，装了满满两牛车。 冯记布庄的伙计一听是给伙计用的，想想自己的待遇，心里竟然生出跳槽的想法来。只是，他不敢，也不是真愿意，冯家爷俩对他们还是挺好的。 冯掌柜见文秀买这么多东西是给下人用的，而且这些下人还是买的，一次性买了十来个，纵使他在商场摸爬打滚多年，也从没这么干过。他家里的几个丫鬟小厮，还是分了三次买的呢！ 怕说话被其余几人听见，冯掌柜压低了声音问道：“文秀，你买这么多人做什么？一百多两银子，那得雇多少人？不划算啊！” 文秀却是笑着摇头，看了两块青色的布料，一边问价，一边笑着道：“我这人有个毛病，雇的人，终觉不放心。反正雇人也要花钱，不如买回来，一次性本钱。若是以后觉得不好，重新卖了就是，不亏，反而更划算。” 冯掌柜闻言，双眼一亮，顿觉ｍ.HＺGｊjＸ.COＭ