了宫乐，然后又在宫乐的耳边小声的道：“你知道吗，上次你没有来，卓先生可是没有灵魂的呢。” 宫乐笑笑，很喜欢比尔太太说的那个词没有灵魂。要知道，自己在没有他的日子，不也过得跟行尸走肉一般吗？ 晚餐非常愉快，只是卓辰要开车回住处，于是没能和比尔畅饮。 不过，说起红酒让人中毒的事件，比尔当即提出：“如果你不是特别急着赶回去的话，可以去我的酒窖看一下。要知道，我们每一个葡萄种植户，也都会有自己的小酒窖，也许，能帮助你们找到问题的所在。” “太感谢你了，比尔。”卓辰拍着比尔的肩。 “该说感谢的人是我，要不是你们来这里收购我们的葡萄，今年我们家的松鼠可是要饿肚子呢。我可不想失去你这个金主。” 比尔话一出口，大家都忍不住哈哈大笑。要说松鼠饿肚子，那确实有些夸张，但从量上计算，比尔家的确要比往年收入上涨了20%左右。 比尔带着卓辰、宫乐，前往酒窖。 比尔家的是一个位于地下的极小型的酒窖，但是却设备齐全。 “这是碎葡萄机，葡萄挑捡干净后，沿着这个传送带，就被送到了破碎机里，机器在肚子里，将葡萄的皮弄破，然后把果肉和皮一起搅烂，完了以后，再把搅好的果泥送到发酵器里，对就是这个容器。它们会在这里呆上一周或三十天，这根据具体的葡萄品种和我们最终需要得到的酸度不同来决定。” 比尔说着，伸手敲了敲那个一人多高的发酵器，接着说道：“而最关键的一点，也就是说，最容易产生二氧化硫残留的，就在这一步。如果加入过量的二氧化硫就会使人产生中毒。” “你是说在发酵阶段？有没有可能在后期的成品酒里再进行添加呢？”卓辰问道。 “这个，我们酿酒的人只会在这一步添加，而且加入量非常的少，主要目的是对原料进行杀菌，并抑制成品里的霉味、泥土味、醋味和氧化味等，使酒的口感更加的醇美。” “那在这里发酵好的酒液，是隔绝空气的还是可以和空气相接触？嗯，我的意思是，后期有没有可能人为的接触到酒？”宫乐问。 “当然可以。这里只是发酵，后期还要澄清，过滤，然后再把原液装进桶里，当然，橡木桶是最好的容器，可以使葡萄酒浸上橡木的香味。当然，我家这样的木桶只有五个，我一般都用来做三年以上的陈酿。”比尔笑了笑，指了指旁边堆放的几个橡木桶。 “这次出事的是新酒。”卓辰答。 “嗯，我知道，新酒一般从发酵到入口，只需要两个月的时间，所以，那很可能是在发酵期间出的问题，当然，如果不是有人故意投毒的话。” “好的，我知道问题出在哪里了，谢谢你比尔，我现就要去我的生产处。”卓辰突然说道。 “你知道了？”宫乐问。 “嗯，大致猜到了一些，但我需要去现场确认。” “好吧，既然你们有事情要去做，那就去吧。”比尔对卓辰有发现表示祝贺。ｍ.hzgjjX.cｏＭ