郑婉第二天一大早，就把店铺交给了严春，然后自己去了江河馆。 如今严春差不多已经是可以独当一面了，至少是管理这么小小的一个铺子，对于严春来说，那是不在话下的。 而且郑婉压根没有藏着自己的配方啥的，严春完全可以在不够的时间到里面去准备一下，所以郑婉十分放心。 这会儿江河馆还没开门营业，但是江掌柜就已经在门口等着了。 见郑婉过来，他连忙迎上去，表情十分热烈。 昨天晚上已经回去和他媳妇儿聊了这个事儿。 他还犹豫不决呢，他媳妇儿却第一时间说，“当然是要相信郑姑娘，郑姑娘说的话哪句错了？她为咱们酒楼做的事儿，就没有一件不成的，而且她自己也说想要搭一搭，那她总不可能是骗自己的，我看郑姑娘就是个靠谱人，咱们就听她的，准没错。” 江掌柜心里更安定，对郑婉笑的就好似一朵花似的，“郑姑娘，您可算来了，咱们这就去后厨？” 郑婉点了点头，“不着急，你先去给我找一些东西，要猪棒骨，整鸡，然后要各种菌菇类多找一些，最后去找一些辣点的辣椒来。” 这三种东西怎么听都不能是放在一个锅里面煮的东西。 江掌柜原本就异常坚定的心，这会儿竟然是有点动摇起来了。 猪啊鸡啊也就算了，还加了香菇和辣椒，这东西再和郑姑娘说的那样呼啦啦的煮上一锅…… 能吃吗？ 作者有话说： 能啊能啊，想到麻辣烫我已经馋了 第80章 小店第二十天 80/ 虽然心里存着一些好奇, 还有就是充满了不解。 但是江掌柜还是很快叫人准备了这些食材。 因为郑姚要的这些倒也都是一些常见的东西，就怕她要一些百年人参这些为难人的东西。 郑婉进到后厨，然后就吩咐烧火的火夫烧了三口锅。 这也就是为什么郑婉会要求到江河馆来试菜的原因。 因为她家——压根就没有三口锅。 寻常人家基本也都是两个灶台的, 只有这种专业的酒楼才会有好些个灶台, 而且一起烧起来也并不费事。 就根据郑婉的规矩, 他们还是都在外头等着。 郑婉这次是准备要做三种麻辣烫的口味。 这也是她比较喜欢的三种。 分别是骨汤、菌菇汤和麻辣。 其实她最喜欢的是番茄的，但是这个时候还没有番茄。 番茄估计是要等到番外进贡才能有吧。 这寻常老百姓肯定是吃不起的。 但是郑婉想着，以后安定下来有自己的院子了, 她可以在商城里买一些西红柿的种子, 然后自己试着种一下。 这应该不会太难的……吧。 这会儿郑婉先不考虑这些。 她把眼前的东西做好。 先是做骨汤的。 她之前爱吃麻辣烫, 自己在家也是找了不少美食攻略回来看过, 做过几次其实就熟练了, 并不是很麻烦的, 只是做汤底, 这里又没有现代在网上就可以买的底料包，会稍微麻烦点。 水煮开，她把猪大骨棒扔进去，再把收拾干净的整鸡也给扔了进去。 水滚过一次，上面浮起了点点的浮沫，郑婉耐心的一点点给捞去。 等到水滚了两次之后, 浮沫彻底没有了。 证明猪大骨还是比较干净的。 她满意的盖上锅盖，然后自己去把火调小，骨汤的锅底就是需要慢熬, 就是要等整鸡熬的骨架子都碎了，猪棒骨都开始掉渣渣了, 那味道才算是出来了。 第二口锅, 把菌菇扔进去, 另外加了大葱以及切断的玉米和萝卜片。 她想了想，又加了一些别的配料。 菌菇味是比较淡的，若是在骨汤和麻辣的汤底边上，它会被掩盖自己最本身的味道。 但是菌菇吃的就是一个鲜。 香菇的鲜甜还有其它菌菇的来自大自然的味道，交织在一起，这是很多肉多无法相比的鲜。 郑婉做完这两个锅底，已经是过去了许久了。 她看了一下第一口锅，把锅稍微搅了搅，防止糊底。 然后才开始第三口锅。 郑婉爱的麻辣要来了。 虽然说长日县的人可以吃一些辣，但是说真的，这里做辣的菜的人真的太少，而且辣椒的种类也真的是不多。 m.ｈＺＧｊJＸ.coｍ