鸡蛋酱出奇的好吃，连带着已经有点凉了的烧饼，也变得好吃了起来。 徐拙吃完一整个烧饼之后还觉得不过瘾，又顺手拿起一个，掰开后用勺子往里面夹了一些鸡蛋酱。 原本徐拙以为烧饼只有夹肘子才好吃，今天才发现，夹一些鸡蛋酱进去，味道也非常不错。 吃着这好吃的鸡蛋酱，徐拙已经想好晚上做什么了。 晚上煮点手擀面，配上这好吃的鸡蛋酱，再配上黄瓜丝和蒜泥，妥妥的一顿美味。 这种吃过水捞面的方式，虽然在这初夏时节有点早，但这样却能最大限度的发挥鸡蛋酱的香味儿。 吃完烧饼之后，徐拙把碗里的鸡蛋酱调整一下，让卖相更好一些。 然后拿起手机，咔嚓拍了一张照片，顺手发在了朋友圈：“某人心心念的鸡蛋酱，喏，做好了，下班早点回家吃饭。” 发完之后，徐拙开始动手和面，准备做手工面。 其实楼下小超市就有卖面条的，不过面条自然是不能和手工面相提并论的。 特别是徐拙做的手擀面，不管在哪都数得着的。 技能的加持，加上之前做手擀面的经验积累，使得徐拙做的手擀面，至少在c级别。 把面和成面团之后，徐拙放在盆里盖上盖子醒发。 趁着这个时候，他检查了一下锅里的熬的高汤。 这会儿锅里的汤已经变得浓稠且香味十足了，表面还漂浮着一层油脂。 不过时间还早，估计至少得到晚上八点才能彻底熬成一锅高质量的高汤。 有时候想想挺沮丧的，这锅高汤花费六七个小时，上百块钱的成本，还有大量的精力。 这样的成果，其实用几块钱的浓汤宝，花费二十分钟就能做到。 甚至卖相更好，香味儿更浓。 这种低成本的添加剂进入市场之后，对传统的美食行业形成了很大的冲击。 简单来说就是劣币驱逐良币。 人家因为成本低廉，所以哪怕卖很低的价格，依然有高昂的利润，而传统做法成本高昂，有时候定价很高，最后一算却在赔钱。 这种情况在全国各地都能见到，不过越是大城市，相对来说生存环境越好。 这里说的生存环境，并不是竞争少，而是愿意掏钱的顾客多，所以只要保证质量，店面就能存活。 徐拙觉得，系统之所以让他从一个五线小城市三级跳的来到京城，大概率就是为了能够让很多美食的传统做法得以保存。 毕竟在小地方，这种做法根本没有任何生存空间。 当然了，小地方有小地方的好处，就是可以做很多很地道的小吃。 但是一些名气很大的硬菜，在小地方就有点吃不开了，比如现在四方食府比较热卖的三丝鱼翅和鸡豆花，小地方就算做得很地道，也不大好卖。 因为没几个人愿意掏一百多块钱，就为了喝一碗清澈见底的鸡汤和一碗跟粉丝没区别的鱼翅。 面醒得差不多的时候，徐拙准备擀面条。 不过这时候，他准备先看看朋友圈的动态，看有多少人点赞和评论了。 结果他点开威信，看到朋友圈提示着有99条动态m.ｈｚgＪjｘ.ＣｏＭ