徐拙端着刚刚调了味的糯米铺在粽叶上。 大概三十公分长，二十公分宽，厚度在一点五厘米左右。 铺好糯米后，徐拙又在上面洒了一层红豆，然后在红豆上洒了一层腊肉丁。 腊肉丁洒好后又放了一层泡发好的绿豆。 这样层层叠叠，不仅更好看，而且味道也会更好吃。 这些料铺好后，就该放鸡了。 徐拙拿着刚刚填好肉馅的鸡，居中放在了铺好的料上。 接下来，他就开始把剩下的糯米绿豆红豆什么的开始往鸡身上洒。 确切的说，应该是拍。 因为糯米因为已经浸泡过，再加上控水之后表面略有粘度，所以用抓一把往鸡身上一拍，就能轻松粘在鸡身上。 徐拙小心的把这些食材全都弄到鸡身上，把公鸡完全埋进去，然后把顶部抹平，把边角做出来，使得整个粽子成为一个棱台。 这样包上粽叶后，就能形成枕头的造型。 把馅料全都弄好后，徐拙便开始包粽子了。 首先把中间几片粽叶向上折起，一直折到棱台的最高点，使其能够交错缠绕在一起。 然后收紧麻绳，让所有粽叶都向上折起，先把一侧的粽叶折到最上面，盖住棱台最上面，然后把另一侧的粽叶盖上去，使得两边的粽叶交叉叠放起来。 趁着这个机会，把中间的麻绳收紧，让粽叶不会松开。 接着，把两侧的粽叶同样收紧，然后顺着底边向下折，把多余的粽叶全都折到底面上。 这样不仅更好看，而且也能让底面的粽叶变得更厚实，免得煮粽子的时候粽叶被沸水破开。 多余的粽叶折到下面后，里面把最下面那根麻绳挪动一下，勒住折下去的粽叶，同样收紧系上。 把另一侧也如法炮制后，状元全鸡粽的造型算是出来了。 不过这粽子还没做好，因为用麻绳只是临时固定而已，想要粽子真的变得结实，还得用细棉绳重新细细缠绕一遍。 这样不仅让粽叶受力更加均匀，而且也能让粽叶包裹得更加密实，使得粽叶之间变得严丝合缝，不会有缝隙出现。 这样缠绕之后，整个粽子才算是彻底做好。 这个状元全鸡粽用了五六十张粽叶，用了差不多有二十米长的细棉绳，跟普通的粽子相比，真可谓是花费甚巨了。 郭兴旺双手抱着这大粽子放在了后厨用来称量食材的台秤上，然后惊讶的大叫一声：“哇日！这粽子足足十五斤了，我的天，这特么谁能吃的完？” 徐拙只觉得这粽子个头不小挺有分量，却没想到居然整整十五斤。 看网上说，广西那边的大粽子也最多有十二斤左右。 自己这一出手就压倒了原产地？ 不过转念一想，人家那边粽子里包的是小母鸡，而自己用的是大公鸡。 另外食材配料方面，也是可着劲儿的往里填，分量足也就不出奇了。 把这个大粽子抱到一边，徐拙和郭兴旺又联手把剩下一个粽子给做了出来。 这个粽子比第一个粽子更重，达到了十六斤半。 之所以会这样，主要是徐拙把剩下的那些食材全都加进了这个粽子中，使得重量再次提升。 郭兴旺把两只粽子抱到灶台那边，擦擦头上的汗说道：“狗日的，谁能想到咱就做了俩粽子，就用了三十来斤的材料。” 是啊，没见过这种粽子的人，怕是怎么都不会想到，这粽子居然会这么大，会用这么多食材。 粽子包好后，就M.ＨZＧＪＪｘ.coM