搭理你’的态度。 不能让对方牵着鼻子走。 “西瓜豆酱咋还没炒好呢？你在这愣啥呢？” 于可可的声音让徐拙回过神来，他看到面前摆着的那罐西瓜豆酱，扭脸说道：“马上马上，别着急啊。” 于可可叉着腰说道：“你快点，建国哥都把店里蒸好的馒头送来了，大家都等着吃呢。” 说完，她背着手，像个监工一样溜达着去了客厅。 在家里呆着这几天，徐拙想着法子做各种美食。 不过大家把什么薄脆煎饼麻花拉条尝了个遍之后，突然对西瓜豆酱产生了兴趣。 特别是昨天过来送菜的建国，绘声绘色的给她们讲了一下刚蒸出来的热馒头蘸着新炒出来的西瓜豆酱非常美味之后，家里这群吃货立马就动了心。 不过徐拙在店里做的那些西瓜豆酱还没好，起码还得再等一星期才行。 结果黄婷婷把她之前做的那些西瓜豆酱送来了一小罐。 这下，徐拙就推脱不过了。 正好建国最近没事老跟着网上的教程学蒸馒头，所以他拍着胸脯保证今天蒸一锅馒头送来给大家品尝。 徐拙知道，建国和黄婷婷这么热情，主要是想在自己面前刷一波好感。 最近他不在店里，貌似后厨那几个大厨有点蠢蠢欲动了。 这些人的心思徐拙自然清楚，哪怕让建国把厨师长的职务保留住呢，他们也想把采购的活儿争取过去。 关于后厨的动向，郭兴旺第一天就跟徐拙汇报了。 不过徐拙没有说什么，因为这好像是老爷子故意的。 每个人的管理方法不一样，徐拙的做法是以身作则。 而老爷子，更喜欢让后厨的人形成竞争关系。 到底哪种方法好，徐拙也不是很清楚。 不过有老爷子和冯卫国在，相信后厨的人翻不出什么浪花来。 而且自己还有郭兴旺这个内线在呢，后厨的一举一动尽在掌握。 徐拙收起心思，开始准备炒西瓜豆酱的配料。 大葱两根，青二荆条五六根，红二荆条五六根，干辣椒一小把，剥好的蒜两头。 炒西瓜豆酱，原则上这类配料越多越好吃，因为这类配料不仅能够增香增辣，还能有效中和西瓜豆酱中的咸味儿。 腌制的时候放的盐分实在太多，所以炒的时候，就得多放点配料中和。 葱切段，辣椒切圈，干辣椒剪成段，蒜切成片。 配料准备好之后，徐拙架上炒锅，开始炒制。 先滑锅，多滑几遍，因为西瓜豆酱容易粘锅。 滑好后，锅里倒油，油尽量多点，这样炒出来的酱才更好吃，而且不容易变质。 油热后，把所有配料倒进去开始翻炒。 翻炒三五分钟后，徐拙端着那罐西瓜豆酱，倒了一半进去。 嗯，先炒一半，剩下的一半等会跟肉丁炒成拌面酱。 酱料进锅后，顿时一股好闻的香味儿从锅里飘散了出来。 把正在客厅里数落徐拙偷懒的于可可都招了过来。 “哇！这味道好香啊，等会儿我要……吃五个大馒头！” 徐拙瞅了瞅她那略微鼓包的飞机场，有些感慨的叹了口气。 “这要吃啥补啥该多好……”M.hＺgＪＪｘ.ＣOm