外，撒子的造型也多种多样，有细丝的，有薄片的，还有其他造型的。 不过做法上大同小异，都是把面团加工后放在油中炸制。 徐拙回忆一下撒子的具体做法，再看看厨房里的小炒锅，自言自语的说道：“就是家里的锅太小了，有点施展不开……” 陈桂芳明显也想吃了，当即说道：“等会儿我正好要出去一趟，给你带口大锅算了，你要哪种锅？” 徐老板一脸的假客气：“那太麻烦了吧？给我带一口四十公分口径的铸铁锅就行，另外再买一块肉吧，开锅得用肥肉……” 他洋洋洒洒说了一堆东西，基本上把家里缺少的油盐酱醋食材全都补充齐备了。 陈桂芳也没在意，现在她依然沉浸在儿子是大明星的这种喜悦中，甚至连沈家的事儿也没那么上心了。 出门的时候，陈桂芳还煞有介事的补了个妆，又戴上了一副很大的墨镜。 “我现在也是明星的妈妈了，万一被人拍到不漂亮的一面，岂不是给我儿子丢脸嘛。” 徐拙嘴角抽了抽，你的戏可真多。 陈桂芳走后，于可可也吃完了米饭，开始准备拍摄。 她的dv在店里放着，不过家里有一台索尼的新款黑卡相机，拍视频甚至比dv的效果都好。 补光灯三脚架什么的家里也都有，所以她的准备工作很快就做好了。 接下来，徐拙就开始和面。 冰箱里有几斤面粉，徐拙估摸了一下，炸撒子应该是够用的。 回头得让陈桂芳再买点带回来，既然炸了撒子，那么薄脆也趁机做出来吧。 相对于撒子，薄脆才是正了八经的煎饼搭档呢。 炸点薄脆，回头在家没事也做煎饼果子吃。 在杂粮煎饼卷上抹点酱汁，再卷上炸得金黄的薄脆，放两片生菜叶，淋上点辣椒油，这么趁热咬上一口。 美滋滋。 和撒子面跟普通面稍稍有些区别，因为在和面的时候，要放食用油。 这样是为了让炸出来的撒子口感更酥。 除了食用油之外，还得放鸡蛋这样炸出来的撒子才会脆。 撒子好不好吃，其实就看制作的人舍不舍得放料了。 多放几颗鸡蛋，多加一些食用油，这样做出来的撒子，绝对酥脆可口，让人回味无穷。 徐拙往面粉里加了一大勺油，又把家里仅剩的五个鸡蛋全都打了进去。 然后他往面粉里加了一勺食盐，又放了一些五香粉，这样撒子吃起来后味儿更香。 最后，徐拙又放了几把从冰箱里翻找出来的黑芝麻。 和撒子面不能只放食用油和蛋液，还得放温水才行，不然和出来的面团筋性不足，影响撒子的拉伸和延展。 徐拙往面盆里倒了半碗温水，用筷子把盆里的面粉搅成面絮，然后再用手揉成面团。 接着，徐拙把面团放在盆里，盖上保鲜膜开始醒发。 这会儿没事儿，他拿着手机翻看着地沟油的热搜排名。 却发现排在第一名的，居然是“沈记美食连锁道歉”。 哇日，动作这么快，他们是住在微博上的吗？ ———————— 新的一月，求月票！m.hｚｇＪｊX.cＯｍ