关俊杰最近频繁的跟魏君明联系，也知道他们要去扬州大学的事情。 客座教授只是一个称号，而且还要按照协议，定期去扬州大学进行授课，假如那边有什么活动的话，也得积极参与。 看起来有些得不偿失。 但是对于做饭的厨师来说，这个称号却重若千钧。 因为自古以来，厨师受到重视，登上大雅之堂的人少之又少。 而被请进大学去讲课的，更是一个没有。 当然了，也有一些厨师出身的人，最后成了企业家或者社会名流，成被聘为某个大学的客座教授或者被授予荣誉教授的称号。 但是，他们只能算是从厨师行业中走出来的人才，却不能代表厨师。 因为给他们授予荣誉的学校，是冲着他们企业家或者社会名流这个身份，而不是厨师的身份。 所以，这次的扬州之行，真的可谓是开创了先河。 厨师进校园当教授，搁以前，真是想都不敢想的一件事。 徐拙把车子留给关俊杰，顺便在附近的一家星级酒店给他开了房间，在没有找到合适住所的时候，关俊杰就暂时住在这里。 交代好这边的事情，徐拙把关俊杰介绍给薛春峰他们，然后就打车去徐家酒楼，跟老爷子和魏君明汇合去了。 原本于培庸没邀请魏君明，因为他想找跟他一辈儿的人。 但是跟他一辈儿的老牌川菜厨师，现在要么已经彻底退休不问世事，要么就徒有一个名师的称号，水平却很一般。 真正对川菜研究得比较透彻的，还是魏君明。 因为魏君明经历了川菜从不辣到麻辣的阶段。 这个阶段，是川菜的转型阶段。 虽然好多人痛心疾首的说川菜不该被麻辣味儿垄断，要恢复川菜一菜一格百菜百味的旧时风貌。 但是他们却忘了一点。 川菜之所以能够迅速风靡全国，就是因为融合了麻辣的味道。 这股子火辣，不仅征服了整个川渝地区的人，甚至还席卷全国。 从两广沿海，到东北平原； 从黄浦江畔，到伊犁草原。 都能找到川菜的身影。 八大菜系中流传最广的，就是川菜。 在那个转型阶段，有人顺应潮流，不仅接纳麻辣，还通过自己对烹饪的理解，对很多菜品进行了创新。 也有人故步自封，只会哀叹食客不懂欣赏。 魏君明，就是前者中的领头人。 他也是率先接纳麻辣的川菜厨师之一。 烹饪的发展，虽然要遵守传统，但也要顺应潮流去适应。 要不然，真论传统的话，大家应该回归原始生活，围着兽皮吃生肉才行。 不过原始生活也有好处。 看上哪家的姑娘，不用再费尽心机去讨好追求了，直接一棍子打晕拖回山洞里就能成为夫妻。 什么门当户对车子房子，全都不用考虑。 当然了，姑娘们看到中意的帅哥，也能用同样的方式把他“娶”回自己的山洞里，根本不需要于可可那样当舔狗。 可惜，这么好的传统。 居然湮灭在历史长河中…… 唉！ 一声叹息。 中午，几人在徐家酒楼吃饭。 赵金马也听说了这事儿，特ｍ.hＺＧｊjx.cＯm