有。 而且在大饭店中，做菜快不代表做菜好，相反，大家还会认为你做的菜品火候不够。 所以从那以后，薛明亮才明白了一个道理。 对男人来说，快，有时候并不是优势。 聊完这些，薛明亮开始缠着于培庸，想让他指点一下自己的小炒。 于培庸闲着没事，自然欣然同意。 冯卫国喝了口水，指着灶台前的一老一少小声对徐拙说道：“保持虚心就是进步，到了明年，一万二可留不住那小子。” 徐拙也知道，薛明亮在做菜方面的天赋真不是一般的高。 要是他十几岁那会儿就跟着老爷子学做菜，现在的成就绝对不一般。 至少也能混个徐家酒楼的厨师长。 可惜，他基本功不扎实，除了小炒之外，别的都是弱项。 得多努力才行。 不过他努力，自己也在进步呢。 明年说不定自己已经能掌握小炒的要领了。 醒面结束后，这对临时师徒也开始行动。 徐拙担心看着冯卫国用弧形刀做刀削面会学不到想要的技法，便一再建议冯卫国用菜刀削面。 “弧形刀多简单啊，根本看不出手艺，我还是喜欢用菜刀，这要是水平不够，一下子就会露馅儿。” 用菜刀削面片，确实很考验水平。 要是刀工不到家，说不定就能削出一块鞋底厚的面片。 冯卫国思索片刻，便答应了徐拙的要求。 这臭小子，好像考我。 一张铁片子我都能削成面片，更别说菜刀了。 说完，冯卫国走到徐拙用的刀架前，仔细翻出了一把锋利的切片刀。 然后又给徐拙说了一通选刀的要领。 不过徐拙直到听完，徐拙也没听出个所以然来。 “说了这么多，不就是选最轻的嘛。” 冯卫国说得正起劲的时候，旁边在切豆腐的建国插了一嘴。 他算是听明白了，这老头洋洋洒洒说一大堆都是没啥用的屁话。 刚刚选刀的时候建国看得真切，冯卫国一直在对比菜刀的重量，根本没有试刀锋的力度。 居然还扯到了什么夹板钢刀什么的，完全就是胡扯一气。 昨天冯卫国见于培庸教徐拙做菜，说了一通怎么选锅怎么开锅平时该怎么保养。 今天他有样学样的想要说说菜刀。 结果被建国无情嘲讽。 不过冯卫国脸皮厚，讪讪一笑之后，便托着面团，在面团上面抹了一些清水，用力贴在托面板上。 然后他一手端着托面板，一手抓着切片刀，来到灶台前。 等锅里的水烧开之后，冯卫国就开始削面。 刀锋过处，一片片雪白的面片被削进锅里。 这面片宽窄一致，厚薄相等，每一片都有至少二十厘米长。 徐拙已经看傻了。 冯卫国今天真是使出了真本事。 七十岁了还能削出这么均匀完美的面片，刀工真不一般。 要是自己有这么好的刀工该多好…… “宿主成功激发【潜心好学】技能，获得入门级刀工专业技法——削法，恭喜宿主。”M.ＨZＧＪjＸ.coｍ