呢!我不会啊!这个只能你救我了,你刚才还让我去厂子里厨房,两边都是做饭,我能不笑吗?” 李秋芳一颗心立马放进肚子里。 在她看来,这做饭就不能算是多累的活了。 要说做饭这事情也是看一点天分的,就说她二嫂,嫁过来这么多年,是从来不想窝灶房的,觉得憋屈得慌,要真的让她做饭,还真的就是糟蹋粮食。 但明好不一样啊,别人不知道,李秋芳却是清楚的,当时在楚守仁家里吃饭,瞧她那主意,就是去看电影也能折腾出零食,平常要是她没空,明好也能做饭。 “妈,我今天总算是没给你丢脸,做了葱姜蒜炒辣椒!不过明天要做那么多人的饭菜,我心里还真的没底,她们都想着吃你做的八宝菜呢,我们晚上就吃这个,就当时练习了!” 八宝菜耶,明好是没有听说过的,只听说过八宝粥,在她的想象之中,怕是几种食材在一块儿,然后定然很好吃才是。 李秋芳却笑了起来。 当天晚上,果然吃的就是八宝菜。 东西都准备好的时候,明好就有些傻眼。 她有些怀疑人生。 早上做饭团时候,剩下的菜帮子,菜园子过季之后跟着篱笆一起扯回来摘的一把老豆角,比鹌鹑蛋大不了的土豆,一把辣椒,之前剩下的芹菜,二舅妈那边煮茄子剩下的茄子头,炒田螺时候剩下的紫苏叶…… 这是八宝菜还是叫花菜? 比白天大家拿去大清湾的那些还不如啊! 李秋芳对明好这种见了鬼的神情很是满意,谈到做饭,她有一种格外的从容,“我这个八宝菜,当时也是没办法,当时条件不好,能吃饱就不错了……” 她的眼神有些幽深,当初的苦难,不说也罢。 “一开始就是用葱姜蒜炒辣椒,看着剩下的那些东西,心疼,就跟着一起放进来,没想到越放越多,吃着也还成!就变成了八宝菜。”李秋芳说道。 明好烧火,听得直点头,这由于条件所限,也算是物尽其用了,要还能有一些滋味,那就是锦上添花的事情。 李秋芳动作相当麻利,放宽油,还跟明好传授秘诀,“油多放一些,才好焖,以前我就想着,这哪里是好吃,就是个舍得放油!” 油热,葱姜蒜爆锅,炒出香味之后,把菜一股脑倒进去,慢慢炒。 “这也就是家里,东西少,要是做大锅的时候,来不及就分类炒,比如这青菜豆角这种不需要太久,蔫吧就先盛起来,土豆这些都要久一些,要有点耐心,土豆茄子也要皱巴皮才行。”李秋芳道。 明好仔细看着,还掏出一个小本子记录,那认真劲头,比考试也差不多了,还在一旁标注,这土豆豆角茄子什么的,不就是地三鲜吗?这八宝菜虽然是穷苦生活带来的智慧,想必也是有道理的。 难怪今天自己做的那个炒辣椒,得到一致好评,这可不就是简易版八宝菜吗? 葱姜蒜爆锅,炒蔫吧,然后重盐酱油,焖熟。 不对,今天她做饭的时候为了下饭,还放了水。 这八宝菜没放水,单靠翻炒过程中出来的那点水分,肯定更加香,难怪大家喜欢吃。m.hzgjJX.coM