刚上市的西疆白葡萄甜度极高，葡萄本身就带有浓郁的香味。 裴宴选择了食用葡萄和酿酒葡萄各一半，食用葡萄甜度低但不酸，酿酒葡萄甜度高但更加酸涩。这样做出来的葡萄酒，酸甜更加适中。 葡萄反反复复清洗干净，之后去掉葡萄梗，一股脑倒入压榨机。 转动压榨机，榨出果汁。 葡萄果汁的香味充斥整个小作坊。 裴宴没忍住，在一旁还未用上的葡萄里挑了几颗吃了，才将所有果汁都倒入大水箱中沉淀。 第二天，滤去大水箱最底下的沉淀物，将果汁倒入不锈钢罐中。 按比例加入少量酵母，现在这酒液含糖量还是有点少，又加入少量的□□糖和白糖。 搅拌均匀，将不锈钢罐的温度调整到18度。 之后，只需每天来搅拌一次，让沉淀下去的酒泥和酒液充分接触，十五天后，就算酿造完成。 装满八个大不锈钢罐后，裴宴掏出手机，发现洛闻川给她发了消息，说已经选好了合适的酒瓶，还发了照片过来。 洛闻川审美确实不错。 照片中的酒瓶大概十八厘米高，瓶身直径比一个易拉罐略大些，瓶身上面是三厘米左右的瓶颈。整体是磨砂质感，瓶口的塞子和酒液接触部分是硅胶制，外观则是木质。 瓶身上贴着牛皮纸色的标签，洛闻川说：【容量400ml的样子，标签上的字可以定制。你毛笔字好看，不如直接手写。价格谈下来，批发价三块五一个。】 外形好看，一点不显廉价，价钱也合适。 裴宴立刻就定下来，回家手写好了字样，扫描下来，让洛闻川给那边发过去。 写完字，裴宴顺手刻了个“裴”字木章，到时候每瓶酒做出来印一个上去，以防出现些假冒伪劣的货色。 洛闻川那头下单玻璃瓶，裴宴这边又挑了个柜子。 既然要零售，那酒自然得摆在显眼点的地方。 正好收银台两边都有片空位，现在只放了个装矿泉水的冰柜。 裴宴量好尺寸，在网上买了个半人高，一米宽的木柜子。 第二天柜子就送到，快递小哥是从前门进来的，有客人看到，好奇道：“这什么？这么大。” 裴宴正好在倒酒，也没隐瞒：“是用来装青梅酒的柜子。我们家的青梅酒，之后准备装瓶零售。” 说这话的时候是饭点，不少客人都听到裴宴这话。 这件事也飞速传了开来——裴氏食府那个很好喝的青梅酒，马上就要装瓶零售了！ 裴氏食府作为浔阳最火餐馆之一，平时在各大社交软件，都有不少人发打卡探店的帖子。 毕竟想吃到这小饭馆的菜，可不是件容易事。 饭点前后至少要排一个小时队，前些日子裴氏食府因为《亲爱的旅行》走红，那段日子更是天天爆满，除非清早就去排队，否则根本不可能排上。 好不容易排到的队，不发出来分享一下实在可惜。 最近裴氏食府在网上的热度，比得上一些花大价钱进行推广的连锁餐厅。 “青梅酒要装瓶零售”这件事一经发出，立刻就扩散开来。 【听说裴氏食府的青梅酒要装瓶零售了，真的假的？】 【据说是小老板亲口说的，多半是真的。好开心，这家的青梅酒真的特别好喝，比那些网红果酒好喝不知多少。我上班地方远，没法经常去店里喝。现在有瓶装，就可以在家里喝到裴氏食府青梅酒了！】 虽说有抱有期待的，但是也有不少人表示质疑。 【呵呵，我之前就说，这家店ｍ.HzｇＪｊＸ.ｃOM