直播间里涌入了许多郑阳洋的粉丝,不过大家知道这是苏意的直播间,所以并没有喧宾夺主,双方的粉丝甚至在直播间里相处的很好,偶尔还会一起吐槽各自的偶像。 将该通知的事项都通知完,苏意也郑阳洋也开始做菜了。 苏意将直播间的摄像头拍摄范围调整了一下,将自己和郑阳洋的身影全部纳入拍摄范围,让粉丝们能够看到各自喜欢的人。 “今天要做的第一道菜叫做双喜临门。”苏意介绍着。 他端出来一个大圆盘,然后将帮厨帮忙准备好的材料拿出来,将琼脂加水600克及适量的盐熬制成汁,倒入盘中,任由其自然流平成型,晾凉后作为打底。 “双喜临门的这道菜用料都是很常见的,做法也不难,比较难的地方在于摆盘和做造型,双喜临门整体就是两只四目相对的喜鹊站立在枝干上,下面是层叠的各种食材,两只喜鹊中间还有个囍字,喜鹊在古地球时期就是报喜的鸟类,因此用来做双喜临门的象征,再合适不过。” 苏意一边跟粉丝们讲解着,一边动手做起来,他先是将煮熟的鸡胸肉撕成细丝状,用盐、酒等调味品进行调味,在盘中摆成两只对称的椭圆弧形,用来做喜鹊的身体支撑,然后用5片狭长的火腿排成扇形做尾羽,卤香菇切三角长片,排成羽毛形,盖在鸡丝模型的尾端,与尾羽相接,再将同样煮熟的杏鲍菇切成薄片,再切成羽毛形,连上面的一根根细丝都看得清清楚楚,足以可见苏意的刀工有多么厉害了,然后将羽毛从尾部一层层的向前排盖在鸡丝上,这样一身的羽毛基本上成型。 之后再用火腿、杏鲍菇和香菇各4片排放成翅膀;大香菇剪制成鸟头的形状,用一小片圆形杏鲍菇薄片和小半颗樱桃做眼睛;用胡萝卜雕刻制成脚爪;卤鸭肉切成枝干状,两边对称放在下方作梅桩和枝干。 材料都是很常见的,但每一个材料的处理都十分细致,以至于摆盘完成后,两只喜鹊栩栩如生,活灵活现。 苏意又用胡萝卜雕刻出囍字,放在喜鹊的中间。 枝条下面,分别放上切好的黄瓜片,胡萝卜片,提前卤好并放凉的牛肉切片,以及西红柿切片,最下面则是围了半圈的鸡蛋丝,这样一道完整的双喜临门就完成了,不论是从摆盘上,色彩上还是口味上,都让人充满了食欲。 郑阳洋一开始本来是在做自己的菜肴,只有视线时不时的会飘向苏意这边,到后来,视线直接黏住收不回来了,一直盯着苏意从头到尾的将这道菜做出来,眼中是遮掩不住的惊讶。 “苏老师,您真的是太厉害了,这一道菜光是摆盘和寓意就足以登上国宴菜单,更何况味道还很好,佩服佩服。”郑阳洋之前就知道M.HzgjjX.CoM