懂他们是脸上偶尔透露出的凝重。 对此，苏师傅表示：何以解忧，唯有麻辣兔头！ 兔子清理干净后取下兔头，身体部分用花椒、姜汁等腌制两小时，野兔不比家兔，腥味重，腌制这一步很重要。 腌制好的兔肉穿在棍子上，边烤边刷由辣椒粉、孜然粉、胡椒粉和油配置的秘制料油。 二十只兔子被穿在一根竹棍上，几根棍子同时被架上火堆，场面无比壮观。 被烤的金黄油亮的兔子在火焰上缓缓转动，苏师傅淡定拿着沾了料油的刷子在一根根穿满兔子的竹棍间穿梭，挥洒间，几滴调料来不及被吸收从转动的兔子身上滴落，空气中便传来更猛烈的焦香。 每当空气中的香味更浓烈，坐在不远处的军校生便伸长脖子看去，口水止不住地往下流。 另一边的兔头也没有浪费。 修剪完的兔头加料酒、姜葱等腌制去腥，再焯水去除兔头中残余的血水。 处理完毕的兔头放入卤水中小火卤制一小时，最后关火再泡一小时，让兔头充分吸收麻辣鲜香口感，就可以食用了。 烤全兔和兔头同时出现时，营地区域的香味达到空前绝后。 如果说前几次制作美食散发出的香味是哗啦啦的小桥流水，那这次的香味就是波涛汹涌的汪洋大海。 咸香、麻辣向四周席卷而来。 站在不远处的麦克斯和黑皮眼神中带着渴望。 “兔子好香啊。” 两人作为唯二品尝过第五军校料理店非第五军校生，十分有话可说。 “你说这兔子好吃吗，是什么味道哦？”黑皮问道。 麦克斯摇摇头。 但很快他们就知道了。 第五军校开吃了！ 烤好的兔子色泽金黄，飘香四溢，肉厚的地方醇香鲜嫩，肉薄的地方酥香脆爽，连骨头都被烤得酥脆无比，越嚼越香，让人欲罢不能。 “苏师傅果然是苏师傅，兔子也能这么好吃，我一直以为很难吃呢。”艾文道。 刚烤好的兔子还是热的，兔肉送进嘴里瞬间，兔肉的鲜香和料油的咸香在口腔中弥漫开来。 让人根本停不下来，欧文来不及多想就一口一口吃着，甚至顾不得烫嘴。 一旁欧文却是毫不犹豫地拿起兔头，一口下去，兔头中不同口感的肉类同时被吸进嘴里，顺带着味道浓郁的卤汁，将麻辣鲜香四个字提现的淋漓尽致。 仅仅一口，欧文就爱上了兔头，“吸溜吸溜”的兔头嗦的干干净净，嗦完表面，还要将兔头掰开，将藏在里面的嫩脑花用勺子舀出来，一个兔头下肚根本解不了馋，欧文有些意犹未尽地添了添指尖剩余的汤汁，又捞起下一个。ｍ.hZｇＪJX.ｃＯＭ