?在菜场里买了两只鸡，准备做成鸡辣子吃。 烧开热水淋在鸡上拔毛，去火烧绒毛，开膛破肚一条龙。 洗干净的鸡被根绳子吊住脖子自由垂落。 杨婷找条凳子坐着，右手拿着磨的吹毛即断的小刀，开始剃鸡身上的肉。 从脖子开始，一直到鸡小腿，这些肉就像是小鸡身上穿的衣服，剃那叫一个干净。 鸡肉剔下来后切成丁状，鸡骨架留着不扔。 沐夏也跟着帮忙，把鸡骨架放入大锅里，加上半锅水，让他把里面的营养全部熬出来。 杨婷这时候又拿上一些买过来处理好的猪皮，切成丁状。 等汤熬好，把骨架捞出来，放到有火炕的屋子里。 沐夏让两个大人稍微看着点。 东西刚刚一上桌，几个小孩一拥而上。 “慢点，慢点，还烫的很。” 四个小孩一人一只大鸡脚，吃得那叫一个香，轻轻一吸，那骨肉就分离了。 这骨架上还有一些肉，尽管很少，对于这些孩子来说也只是吃个嘴饱，但他们还是很开心。 接下来重新回到厨房，杨婷已经在锅中放上菜油，然后锅中倒上鸡肉丁，稍微放上一点盐给他全部炒熟，然后再倒入猪皮丁。 全部炒熟，最后把提前做好的糍粑辣椒大勺大勺的挖出来，放到锅里翻炒出香味。 由于家里孩子比较多，就不用做的太辣。 翻炒好以后，锅里倒上熬好的鸡骨汤。 大火烧开，小火慢炖，时不时的翻炒一下，免得里面的肉跟锅粘在一起。 直到搅动锅中没有看见明显的猪肉丁就可以，倒入适量调料品，然后存入专门的大锑锅中，盖上盖子，静置一两天让它完全变成果冻样式。 刚刚起锅会稍微有点辣，等它完全可以吃的时候，辣味会消减很多。 一两岁的小孩儿都可以吃。 除了这个辣子鸡丁，过年的前一天已经准备好吃一下就可以吃的菜。 梅菜扣肉，小米（里面有肉，有糖，甜口味。），提前用肠子灌好的猪肉，小排骨，最后一道菜忘了叫什么名字，下面是糯米饭，上面是好几块夹着甜心五花肉。 全部都是一小碗一小碗的放在冰柜里，里面比较明显的就是一盘大肘子，还有炒好的辣子鸡块。 只有排骨萝卜汤和辣子鸡丁是直接用锅盖好放在地上。 家里的卫生也打扫的很干净，到处都贴满对联，杨婷住的地方也全部贴好。 在过年之前还给周冬生补过两岁生日，免得他念念不忘。 （火车票没买好，他们是1月27号到的首都。） 除夕当天。m.ｈZGjJx.Ｃom