“章银，做这个白切鸡，等水开之后，要提着鸡脖子在水里三进三出，然后再把鸡放到水里浸泡，开小火慢慢地浸四十分钟。拿筷子在鸡腿最厚的地方戳进去，没有血水冒出来，说明这鸡已经熟透了。”章学成一边做，一边给章银讲解。 “做为江林市人，要学会这一道菜。逢年过节露一手。” 章银点头，看得细致又认真，他会做的大部分是家常菜，像这种硬菜，倒不太会。 在他们那一边，无鸡不成宴。 这一道白切鸡，无论如何，他是要学会的。 等将鸡捞出来之后，章学成还教章银怎么砍鸡，怎么摆盘。 “要是有香菜和沙姜就更好了。”章学成感慨地说，“摆盘的时候，放点香菜在鸡肉上面更好看。” “蘸碟弄点沙姜会更香一些。” “这边天气太冷，种不了香菜。”章银应着，“沙姜也不见有卖。” “不过今年有鸡吃就很不错了。”章学成忽然欢喜地说道，“没有这两样，蒜蓉酱油也很不错。” 章银点头应着。 除了传统的白切鸡之外，因着今年赚了不少钱，并且章银还拿回来那么多猪肉，章学成就奢侈地做了扣肉。 到最后，他们三个人，年夜饭就在六个菜。 白切鸡，梅菜扣肉，红烧鱼，清炒大白菜，炒油菜还有一个猪肚鸡汤。 鸡是用之前弄白切鸡的原汤做的，直接加入氽好水的猪肚，再拍一点胡椒粒放下去即可。 章银还搞来一瓶米酒。 “章银，多谢你了。”章学成将自己的搪瓷杯满上，敬了章银一杯，“若不是你，我也不会有今天这好日子过。” 女儿回到自己身边，有工作，能赚钱，还有这么好的房子住。 “我也感谢你。”章银举起搪瓷杯碰了一下章学成，“感谢你愿意到京城帮我看店。” 若是章学成不过来，他估计要呛。 两人喝了一口，而后开始吃菜。 这一顿吃了足足一个多小时才吃完。 这是章银穿越过来过的第三个除夕夜。 第一个除夕夜是跟湛国强在知青院里过的，第二个除夕夜是在大队长家里吃饭，而后回老宅自己过的，第三个除夕夜就是现在，跟章学成和章新在北京的四合院里度过。 他考上了京大，开了店铺，有了女朋友，日子也过得越来越好。 未来会更好的！ 章银看着窗外不断飘落的雪花，应着。 1980年正月初一，章银骑着自己组装的二手旧自行车，带着胡采薇去溜冰，而后又去逛了庙会，玩了整整一天，这才回来。 在胡采薇家门口，章银停下，将胡采薇放下来，而后自己也从车上下来。 下来之后，他二话不说，从自己的口袋里掏出一个用红纸包的大红包，递给胡采薇。 “新年快乐！”章银将红包递给胡采薇，笑着说道，“给。” “压岁钱？”胡采薇没有接，反问着。 章银点头，又将那一个红包递过去一些，说：“拿着。” 胡采薇很惊喜，说：“合适吗？” 要是章银是她的长辈，这个红包她是毫不犹豫地收下的，但是章银是她对象，哪里有对象给自己发压岁m.HｚＧjJX.cOM