所以蒸馒头和蒸包子,最好是用土灶来?蒸,除此之外,锅盖、蒸笼和案板这三件套也必不可少。 他家上个月已经建了一个土灶,前些天,乔里又用了原本想盘土坑的土砖,去给约瑟夫管事家盘了一个土灶。 教堂那边,约书亚牧师也想要在厨房那里盘一个土灶,但由?于?晒好的土砖已经用完了,乔里就让那些想学蒸包子的村民,每家每户出一个劳动力,帮忙在河边摔两天土胚,他们摔完就可以免费学习做包子的手?艺,不想干活却又想学手?艺的话,那多?多?少少也得给乔里家送一些礼物,例如豌豆麦子这些。 果然?,乔里这话一说出去,村庄里大半的家庭都派了人过来?帮忙摔土胚,等这些土胚晒好,他就可以领着堂哥给别?人家建土灶赚取粮食过冬。 乔里刚走进自家木屋,乔妮就上前告诉他,“乔里,你看?,圆白菜已经剁好了,鸡油菇也切碎了,铁锅也都洗干净放了水,就等烧水了,什么准备好了。” “好。”乔里检查一下,发现一切都没?有问题,“姐姐,你跟珍妮一起去喊大家过来?家里,说我要教他们做包子了。” “好的,乔里,我们马上就去。” … 秋役完成了,秋耕也结束了,大多?数村民们会在秋耕结束后的两三天里,都会选择待在家干一些轻松活计,比如修菜园、修畜牲棚、做农具什么的,就当是稍稍休息一下,免得把?身体累病了。 这回村民们干完自家份地?里的秋耕后,又去帮乔里摔了两天土胚,这可不是轻松活计,干脆第三天就在家好好休息了。 结果这天中午,有些村民刚准备吃饭,就听见卡伦家的两个女儿在外面喊,乔里待会儿要在家做包子,让大家赶紧过去学手?艺。 于?是大家饭也不吃了,赶紧派出家里最能干的妻子或者最聪明的女儿或者儿子,直奔卡伦家学习做包子的手?艺。 至于?家里没?有做包子的面粉,那也没?关系,反正这是帮乔里摔两天泥土就能换来?的手?艺,比起要免费给面包师干好几年辛苦的重活,才能接触到?一点点做面包的手?艺。 现在这个做包子的手?艺简直就跟白来?的一样,哪个傻瓜会因?为自家没?有面粉,就不去乔里家学手?艺,白白浪费这个机会呢? 等大家都来?到?了木屋里,乔里就放了一下面粉到?木盆里,再倒三碗水进去,放入适量的面肥,用手?搅拌均匀,不停地?和面,要是面团黏了就再加一些面粉进去继续和面。 后面乔妮说让她来?和面,乔里就去做包子馅了,圆白菜跟野葱碎搅拌均匀装了一碗馅,鸡油菇跟煎蛋碎又拌了一盘馅。 有个农妇见乔妮不停地?揉面团,就奇怪了,“乔妮,里面的面粉不用加鸡蛋吗?放的水这么少,罗夫家做面包好像不是这样做的?” 罗夫家就是威尔普村庄的面包师家庭,同时负责管理男爵老爷的面包房。 刚好面包师的长子——彼得.罗夫也在这里看?着乔妮和面。 在大家纷纷把?目光看?向他时,彼得下意识地?摇摇头,“我们家确实?不是这样做面包的。”他们家根本不是这样做面包的,亏得父亲昨天还?担心乔里要教大家做面包的手?艺,没?想到?这个根本就不是做面包的手?艺。 乔里就告诉他们了,“我家做的不是面包,是包子。”他指着家里的土灶,“包子是用这个土灶蒸出来?的,面包要去男爵老爷的面包炉烤出来?,请大家耐心等待一会而,等包子蒸好了,你们就会知道它跟面包是不一样的。” “这个土灶就是你家的新?火塘吗?”有村民看?着乔里家的土灶,感觉十分新?奇,“用它就能在家做包子?” 虽然?她们还?是不知道包子跟面包有什么不同,但如果家里有了这个土灶,就能自己?用面粉做包子,不用拿面粉去拜托面粉师帮忙烤制面包,不用给面包师和男爵老爷上交一些面粉,这样一想,似乎也很不错。 等面团发酵好了,乔里跟母亲、乔妮还?有珍妮四人直接当众做包子,乔妮把?松弛好的发面团再揉几下,搓成长条形状,再弄成大小适中的面剂子,珍妮就拿着一个小面杖把?擀成圆皮备用,希尔和乔里就负责在圆皮中包入馅料,将包子捏出皱褶。后面有些农妇和少女也m.hzgJJX.COM