这就考验厨子的刀功和对火候，调料用量，时间的熟练把控了。 如果把握的不好，这急急忙忙中就可能做坏了一道菜，时间紧急可没空重新再做。 不过好在洗菜择菜不用厨子做，都有人处理。 而且锅和灶子多的可以随便用，这也大大的节省了时间。 与吴子晋一同考核的还有两个人，一个叫成炔，一个是穆伟。 两个人吴子晋都没见过，只是那个穆伟恶总是狠狠的瞪着他是什么意思？ 吴子晋一头雾水的，他可不记得他和以前的吴子晋得罪过这么一号人。 第17章 找茬 穆伟三番五次的找茬。 洗菜的人首先把处理好的虾给拿了上来。吴子晋不清楚其他两个人的菜式，但是他清楚他们三个所用的材料都是在一起的。 所以对于自己要用多少东西，他们得心中有数，而且最好是一次性的拿完了。不然得到不够的时候一但遇上这样材料他们三个都用，那可就缺了。 所以吴子晋在虾一上来的时候就过去拿了，只是没想到那穆伟也过来了。 而且他还老抢吴子晋拿的虾。 把你手里的虾放下，这是我先看上的。穆伟倒是不客气，上去就抢。 吴子晋手一扬，理也没理他，端着虾盆就走。不与傻x论长短，不与小人一般见识。 再说了，这醉合楼的人可是在一旁看着呢。 就是现代的饭店招厨子还得考量人品呢，还得看看那人有没有集体意识、与人相处的如何。 这穆伟倒是毫不收敛，吴子晋甚至在想他是不是故意来给自己找茬的。 虾被处理的很好，虾线，虾头上的尖刺和嘴都被剪掉了，可以直接拿来用。 油焖大虾里面用的到番茄酱。吴子晋眼睛一转，这正好是露一手的好时机啊。 锅中烧热水，西红柿顶打十字花刀，底去蒂。放热水中烫，一分钟后捞出去皮挤碎。 之后将挤碎的西红柿放锅中煮，加糖与柠檬汁。说实话，这里有柠檬真是出乎吴子晋的预料。 在番茄酱熬制的时候，吴子晋开始炸虾。 滋啦突然旁边的锅彭彭作响的飞溅出了一大片油花。 滚烫的油滴溅在吴子晋的胳膊和手上。 吴子晋皱眉，冷水骤然倒进热油锅里会往出崩油滴。同为厨子，穆伟应该不会不知道。 再看穆伟眼中的恶意，吴子晋冷着脸继续炸手里的虾。 呵，让他作吧。他可是看到醉合楼里的那几位考官脸都沉下来了。 作的紧死得快，吴子晋不介意让穆伟再作一会儿。 该死的，真能忍！穆伟看见毫无反应的吴子晋，心中暗恨。看来还得再多给他点儿教训！ 对于二把刀的穆伟来说，他怎么能清楚当初吴子晋被他师傅折腾的被热油烫过多少次？ 吴子晋压根就是习惯了。 你们看到了么？那个人，叫穆伟的。醉合楼的总管陈秋歪头对大厨苏颂说道。 这小子，小动作不少啊。 哼，我看他根本就是不想考过。苏颂冷哼。 他当了这么多年的大厨，穆伟有多少本事从他的起手就能看出来。这小子压根就没多大能耐。 啧，滥竽充数。这老穆家可是长本事了。汶行是醉合楼专门请来长期驻楼的食客。 其实就是狗头军师一枚，这醉合楼的发展没少有他出主意。 不过那小子倒是不错，心性稳。 话别说的太早，再看看。这穆伟才找了一次茬，还得再看看。 看看那吴子晋能忍到什么时候。 啧啧啧，老苏你还真苛刻。汶行咋舌。 少废话。苏颂白了汶行一眼后，又饶有兴趣的去看吴子晋的第一口锅。 他倒是很好奇吴子晋那口满是碎西红柿的锅里是要做什么。 西红柿加柠檬汁么？这个处理方式，他还真没见过。 当然了，那个成炔也不错。手脚麻利，调料放的干净利落毫不犹豫，一看就是老手了。 啊呸，不对，入戏太深了。成炔那小子要是手脚不麻利，看他考核完了自己怎么收拾他！ 不过，这么一对比。啧，那个穆家的小子怎么越看越不顺眼呢？ 就这几个人唠嗑的这么一会儿功夫，吴子晋的面前就摆满了处理好的食材。 番茄酱一好，吴子晋加适量盐并且让人给他拿了一个瓷坛子来。 多余的番茄酱封存上，吴子晋打算到时候跟醉合楼的人说一声，让他带回去。 有了番茄酱，薯条还远么？ 吴子晋一想到等宁安吃到薯条时候的亮晶晶的眼神，就不由自主的笑了起来。m.HｚｇJJX.CＯM