典心楼一大早就开始忙碌起来，今天是《风味》甲榜评定的日子。 时常来典心楼吃饭的老顾客们忽然发现，今天的典心楼有些不一样啊。 所有的的工作人员，都如临大敌一般。 厨房里，高典和魏巧依正在指挥着众人，这次甲榜评定的事，不容马虎。 两人一边抽空指挥，一边也在准备着今天的食材。 要进甲榜，两人事先对甲榜也进行了一系列的了解。 这事换成别人，还真不一定知道，可是魏巧依家里的赏味楼，可是经历过不少次。 问一问也就知道了。 《风味》杂志的人过来，评选甲榜的过程，其实并不复杂。 就是他们专业的团队过来品尝，基本上菜单上有的菜，都要尝个遍，然后综合起来进行一个评分。 这是权重最重的味道。 至于别的一些分项，就主要靠的是观察。 看装修风格、卫生条件、服务态度等等。 当然，他们不会只看自己这里的，而是会多去观察其它客人那里。 这样进行出来的评分，肯定有不准确的地方，不过事事不可能绝对的公平公正，也不可能做到尽善尽美。 高典和魏巧依在准备的，是他们各自要呈现的一道面点。 两人作为典心楼的代表性人物，他们的面点在整个味道的评分中，会占据比较重的比例。 当然, 两人做的再好, 也不可能以一己之力，直接让典心楼进入甲榜。 他们能做的，就是尽量拉高评分。 两人占据的比重再高，也是有极限的, 所以最后的评分高低, 还是得看典心楼所有工作人员的努力。 时间慢慢过去。 莫主编带着他们《风味》的专业团队赶了过来，高典出来迎接。 “莫主编, 还有各位, 包间已经安排好了，我现在就带你们过去。”高典微笑着说到。 高典的语气, 不卑不亢, 并没有因为他们是《风味》的团队，就卑躬屈膝。 莫主编点了点头，随后带着所有人跟上高典。 带进包间之后，自然有服务人员过来倒茶, 各种服务都是如今典心楼能够做到最好的程度。 高典道了一句失陪, 随后就准备回厨房里去忙碌。 典心楼今天是正常开门营业的, 这也是《风味》的要求, 因为只有在营业过程中, 才能看的更加真实。 高典刚刚走出包间的门, 莫主编后脚就跟了出来。 “高厨师, 请等一下。”莫主编叫到。 高典停下脚步, 回头看着匆匆跟上来的莫主编, 眼里闪过一丝疑惑。 “莫主编，有什么事吗？”高典开口问到。 “是有点事。”莫主编点了点头, 随后表情严肃道：“在开始之前，我需要再想高厨师确认一下, 是否开始甲榜测评？” 听到这话，高典脸色也变得严肃道：“当然！” 莫主编说：“那高厨师应该清楚, 这次测评之后，未来三年内, 不能再进行第二次测评。” 三年的期限, 高典是知道的，之前他就和魏巧依讨论过这个问题。 “知道。”高典点头应了声。 莫主编闻言，微微颔首道：“既然高厨师清楚，那么就正是开始吧。” 高典应了声, 随后就回厨房去了。 看着他离开的背影，莫主编微微舒了口气。 其实这样的确定流程, 本来是没有的, 专业团队都请过来了，若是临时不进行了，那可就闹了笑话。 这是莫主编私自进行的，其目的就是为了给高典卖个好。 毕竟像高典这样的年轻人，未来必定是面点界举足轻重的人物，提前交好并没有什么坏处。 这次高典准备呈现的，是龙须面。 他之前在全国面点师大赛决赛中使用的面点, 他并不打算拿出来。 因为那道面点的成本可是有些高的。 九种食材, 看似好像生活中常见的，并不是多么珍稀的食材。 可问题是, 这九种食材，同种食材的价格差距，是非常大的。 就拿最常见的猪肉, 便宜的十几块一斤，贵的几m.hZｇＪjｘ.CＯm