“呃……” “还有很多人因为成熟的甘蔗容易坏，所以买的都是未成熟甘蔗储藏起来。这种更易发生发生霉变，出大事。 霉变的甘蔗含糖量低，具酸酶味、酒糟味，食用后便可引起中毒，多见于儿童。” “红心甘蔗是霉变导致的？”肖凯诧异。 “虽然不能这么说，也有正常是红心的甘蔗，而且很甜。但犯不上以身试毒，一旦吃了霉变发红的甘蔗，很容易出大事。” 肖凯还不是很理解，他疑惑的看着周从文。 “目前认为引起甘蔗变质的霉菌为节菱孢菌，这种菌是世界性分布的一种植物腐生菌，其产生的毒素为3-硝基丙酸。” “3-硝基丙酸为一种神经毒素，是引起霉变甘蔗中毒的主要毒性物质。 这种神经毒素进入人体后迅速吸收，短时间内引起广泛性中枢神经系统损害，干扰细胞内酶的代谢，增强毛细血管的通透性，从而引起脑水肿、脑疝等。” 肖凯打了一个寒颤。 他不知道3-硝基丙酸是什么，但神经毒素四个字就足以让人胆寒。再加上周从文说的脑疝、脑水肿，肖凯顺势里联想到脑组织坏死、植物人什么的。 吃个甘蔗都能吃出事儿来，肖凯觉得简直太晦气。 到哪去说理，这种事儿竟然都有。 “真要是3-硝基丙酸中毒，也分轻型和重型。”周从文很严肃的说道，“如果是轻型，表现为一时性胃肠道功能紊乱，比如说恶心、呕吐、腹痛等，无腹泻。 并可出现神经系统症状，头痛、头晕、眼前发黑、复视等等。轻的患者很快恢复，较重的患者胃肠道症状加重，频繁恶心、呕吐，并可发生昏睡。” “……” 发生昏睡都是轻症患者？肖凯哑然。 但既然是神经毒素中毒的患者，不管发生什么情况似乎都能接受。 而且周从文刚刚说了，3-硝基丙酸很容易被吸收，那就意味着洗胃基本没用。 等患者被送到医院，3-硝基丙酸估计早就被吸收，参与身体的代谢。 就像是，百草枯。 “周教授，重型呢？”肖凯慎重的问道。 “摄入量少，轻型就差不多了，要是摄入量多，接下来会有抽搐和昏迷。一会肖院长打个电话问题下，有没有类似的症状。” “嗯。”肖凯点头。 “重症患者的抽搐表现为阵发性痉挛性，每次发作1~2分钟，每日可多次发作。抽搐发作后便呈昏迷状态，且眼球向上看，瞳孔散大。”周从文又继续说道，“这是比较典型的症状，很好分辨。” “这么重！” “呵，这都是好的。要是摄入量太多的话，患者会有神经系统后遗症如全身性痉挛性瘫痪、去大脑皮质综合征等。而且……” 周从文说着，顿了一下。 “不可逆？！”肖凯问道。 周从文点了点头。 “……”肖凯哑然。 他之前还觉得只是食物中毒，只要送去医院就行，别的没什么大事。 又不是喝了百草枯，至于么。 虽然谨遵周从文的医嘱，但肖凯是真心没把这当回事。 然而安排完所有琐事后听周从文讲述才知道，霉变的甘蔗里含有3-硝基丙酸导致的中毒竟然这么严重！ ｍ.HｚGＪjx.cOｍ