从70年代中期起，大家乐既卖汉堡包，又卖米饭，中式菜肴汤类有几十种之多，大家乐这一招真绝，把路过的中外食客一网打尽。 大家乐很快就从香港的快餐业异军突起，登上同业霸主的宝座。 至于为什么说大快活与大家乐是同室操戈，是因为大快活的创始人是罗开扬兄弟与他的父亲罗芳祥。 罗芳祥与大家乐的罗胜祥是亲兄弟，他们的大哥是遐迩闻名的维他奶老板罗桂祥。 罗桂祥的次子叫罗开睦，罗开睦于1972年与叔义罗胜祥创办大家乐。 最初，罗芳祥和儿子罗开福也在大家乐工作，但没于多久，罗开福执意独立创业，与父亲双双退出大家乐，于1972年底，在离大家乐不远的地方，办了一家大快活，不明细的人，见两家店名如此相似，以为大快活是大家乐的分号。 其实两家店完全独立，仅仅在血缘上同宗，两家从开张至今，一直是竞争对手。 在很长一段时期，大快活不敌大家乐，只能亦步亦趋，步其后尘。 那时，罗芳祥另一个儿子罗开扬，在纽约艺术学院修商业设计，毕业前，打算在华尔街开办中式快餐店，用他学到的美术知识和商业理念灌输到生意中去。 不料，他的设想遭到父亲与兄长的竭力反对，兄长罗开福写来一封长信，奉劝他不要书生意气，还是脚踏实地与父兄一道在香港从事快餐业。 1977年，由罗开扬主理并自负盈亏的大快活，在新界的工业城荃湾揭幕，罗开扬在与《东周刊》记者访谈中回忆道：“哥哥扔给我自由发挥的机会，我便趁机将读番书的理念充分运用出来。” 作为大快活连锁店之一的荃湾分店，和父兄打理的大快活有较大不同，门面风格及铺面装修、桌凳摆放和员工服饰，均由罗开杨一手设计。 罗开扬摸着石头过河，边执业边改进，到他在永乐街开设第四间分店时，借鉴纽约快餐店的全新风格及方式，并引进电脑系统管理。 大快活入市较晚，在很长一段时期，都有人说大快活是大家乐的弟子，刻意模仿，罗开扬否认这种说法，他认为，若要说老师，美式快餐店才是我们两家的老师，人家搞了几十年，积累了丰富的经验，只是大家乐入市早一步，先学一步，大快活迟一步罢了，罗开扬又说：外界传闻我们两家反目，同室操戈，我们两家私下关系都不错，聚会时从不谈生意，只是在商言商，健康地竞争。 话虽然说的好听，但是大家乐与大快活的竞争是大家有目共睹的。 “两家现在什么情况？”吴见夜问道，对于香江的快餐业吴见夜并不了解。 周涛笑道：“两家人现在基本上将两家餐饮店的管理权给了下一代，大家乐现在的管理者是大家乐主席罗胜祥的女婿掌管。” “大快活的业务则是全都交给了罗开扬负责。” 从1987年起，大快活以惊人的速度扩张，平均每年增加10间左右的分店。 罗开扬上台后，大快活由步大家乐后尘，改为步步紧逼，甚至针锋相对。 大家乐的宣传口号是：“永远一百分。”大快活麦芒对针尖：“大快活精神，挑战无限分。”大快活的挑战，既是对自己，更是对大家乐。 在分店的布局上，两家的分店近在咫尺，形影不离，最初是大快活紧盯大家乐，大家乐的分店设在哪里，不用多久，附近的街面，必会亮出大快活的商号标志。 大家乐对大快活“截其客流”的做法“不胜烦恼”，又无计无施。大概大快活翅膀硬了，毋须借大家乐的影响旺店，另辟蹊径，去新城区开设分店。 大家乐“以牙还牙”，也到附近开分店，分流客源，让大快活不怎么“快活”。 “这两家餐饮集团上市了吗？”吴见夜问道。 周涛回答道：“大家乐已经在1987年上市，不过大快活还没有！” 吴见夜沉吟道：“依照现在大快活的扩张速度，他们的现金流有没有问题？”M.ＨＺｇＪjX.cＯｍ