了?。” 姜冬月：“行，明儿上午就炸，再把鱼鳞刮了?给你做个稀罕菜尝尝。” 第77章 鱼鳞冻 今年腊月没有三十, 二十九就是?除夕，时间比去年更紧，所以姜冬月早早起?床后便忙碌起?来, 做饭、喂鸡、给唐笑笑梳辫子、给唐笑安剃头、撵唐墨出门打酱油……直到九点多才有空熬猪油。 先把切菜刀磨锋利，将猪肉肥瘦分割开，再把肥肉切成丁，泡进水里搓洗后倒入铁锅，加一瓢清水小火熬煮。 肥肉含油量高，锅里的清水很快变成乳白色，咕嘟咕嘟冒着?细小泡沫。姜冬月不停用筷子搅动防止粘锅, 同时把花椒粒、姜片和几根葱叶扔进去。 几分钟后，肉丁渐渐变成金黄色，蜷缩着?飘在锅里, 散发出诱人的香味。 姜冬月把炸焦的姜片和葱叶跳出来, 又?搅动几分钟, 发现有几块肉丁边缘开始发黑, 便将铁锅端到煤炉旁边，盖上炉盖儿, 然后用笊篱将猪油渣捞起?来, 沥干净油之后倒进一大一小两个碗里。 大碗里的留着?剁馅儿包饺子，小碗里的撒上一点盐端给唐笑笑和唐笑安吃。 刚出锅的猪油渣又?香又?脆, “咔嚓”咬下去，油而?不腻，迸出满口鲜香，把俩孩子吃得一脸满足。 特别是?唐笑安, 伸着?小手指将碗底都抹了两遍：“真好吃。” 姜冬月拿毛巾给他擦擦手，说道：“笑安, 你先跟姐姐玩会儿，中午有更好吃的。” “妈，是?不是?炖猪肉？”唐笑笑双眼亮晶晶的，看姜冬月摇头，又?猜了炒猪肉、猪肉炖粉条和炖鱼，结果一个也?没猜中，索性拉着?唐笑安去堂屋教数数儿，然后每隔十来分钟指挥他往南棚子跑一趟，看看妈妈在干啥。 唐笑安非常喜欢这?个游戏，一会儿跟着?姐姐念“一二三四五，上山打老?虎”，一会儿跑到姜冬月身边讨一根烤焦的粉条，回屋里和姐姐分着?吃，高兴得咯咯直笑。 趁孩子们玩闹的功夫，姜冬月把瘦肉切成片，铁锅里晾凉的猪油倒进小坛子，然后直接就着?锅里的底油，用酱油醋和花椒大料炖肉。 至于唐墨提前宰杀干净的六条鲤鱼，则头尾相对地平铺到蒸馒头用的大锅里，再倒一桶水、撒各种调料，最后盖上蒸笼慢慢烧火。 身为北方人，姜冬月做鱼只会一招：小火慢炖。连续炖七、八个小时，鱼肉绵软入味，鱼刺也?酥烂如泥，吃起?来味道极好，而?且不怕扎刺。 往年她?都在煤炉上炖鱼，等提前换好的三块新蜂窝煤烧透，鱼也?恰到火候。但今年唐墨心疼地头的棒秸，前阵子去菜地挖白菜，特意往家里拉了两排车，垛在柴火堆上。 姜冬月嫌棒秸占地方，又?不如树枝耐烧，便趁着?过年蒸馒头、蒸窝头，可?着?劲儿往灶膛里填。 今天把鱼炖好，那?堆棒秸就该烧完了，正好归置一下杂物?堆。 这?边烧着?火，那?边猪肉也?染上了浓郁的酱色，用筷子一夹就断。姜冬月尝了咸淡合适，给闺女儿子盛出小半碗肉，让他们就馒头吃，接着?用笊篱捞出水桶里浸泡了一晚上的鱼鳞，挪到盆里撒了一点盐和面粉再次清洗。 唐笑笑哒哒哒地跑过来：“妈，你为什么?洗鱼鳞呀？鱼鳞能?吃吗？” 姜冬月：“鱼鳞不能?吃，但是?鱼鳞冻能?吃，今天做成了让你们尝尝稀罕菜。” 唐笑安悄悄伸手在水里沾了沾，很快吐着?舌头，含糊不清地道：“臭臭，哕~” 姜冬月赶紧给儿子倒水漱口，趁机数落道：“没做好的东西不能?吃，吃了不长个儿！” 做好了恐怕也?不好吃啊……唐笑笑看着?一片片鱼鳞，决定中午等弟弟试过了再吃，嘿嘿~ …… 姜冬月带着?孩子在家中忙个不停，唐墨也?没闲着?，半天功夫和赵成功结伴跑了三十几户人家，鼓动对方选举时投个支持票。 这?些人全是?赵成功的本家亲戚和关?系亲近的熟人，自然满口答应，还有好事的主动兵分两路，去找自己的兄弟朋友拉票。 唐墨兴奋地面色微红：“成功哥，你在咱村威信这?么?高，选举稳了啊！” 赵成功其实心里也?很得意，但他习惯少说多做，又?怕最后垮台丢脸，狠狠吸了口烟按捺住，说道：“还差得远，得多找人才行，老?陈他们家……”m.ＨｚＧJjｘ.COｍ