“将不同?的液体进行摇和，具体还是看调酒师的手?法如何?。” 陶秋韵看向?她，见她一口接着一口，继续道：“你喝不到甜味是正常的，喝酒更多喝得是内心的想法，这杯酒……无?酒精鸡尾酒也暂时叫做酒，它外表热情洋溢，内里却?像是被风吹过的一片空地，是一杯具有反差却?又意外清爽的饮料，青襄，我想它很适合现在?的你。” 苏青襄盯着面前这杯鸡尾酒，笑?道：“被风吹过的一片空地？这是什么形容？秋秋，你为数不多的浪漫都在?酒里，是吗？” 见苏青襄小口喝着杯中的鸡尾酒，猫猫舔了舔唇，凑近陶秋韵，好奇道：“秋秋，你调酒还要加鸡蛋吗？” “鸡蛋可是调制鸡尾酒的好帮手?。”陶秋韵转头盯着她，见她目光充满求知欲，又敲了一个鸡蛋为她讲解：“它能带来不同?的口感和风味，还可以改变密度和黏稠度，鸡蛋黄里的占比大致是百分之五十的水分，百分之十七的蛋白质以及百分之三十三的脂肪酸，而这个脂肪酸就是改变风味的重点?。” “另外，”她让秦清商转头看向?趴在?吧台边默默独饮的女人，“像青襄手?里的那杯tonga，在?液体上有一层泡沫，那个就是利用蛋白溶解形成蛋白质网弄出来的，它先是保存了鸡尾酒里的空气?，在?它消散后，液体从蛋白质解构里释放出来，就会?在?表面形成这样的泡沫。” 猫猫似懂非懂地点?头。 “而这杯酒是以柠檬汁为基础调制，在?一定程度上算是酸类饮料，所以会?帮助稳定蛋白质网，让它不至于这么快消散，那些?气?泡会?在?杯中慢慢被转化，所以从观赏性来看，也能最?大程度让这杯酒看起来漂亮如初。” “为什么酸类饮料就能让它不会?那么快消散？”秦清商提出疑问。 “因为酸会?改变蛋白质的性质，会?硬化。”陶秋韵一本正经。 秦清商：“……” 秋秋似乎想用死去的化学来疯狂攻击她！ 猫猫使出反弹，成功抵御住了化学知识的“腐蚀”。 淦！她已经完全把知识还给老师了！ 苏青襄将最?后一口喝掉，她看向?陶秋韵，催促好友：“别在?你老婆面前摆弄你的专业技术了，能不能再给我来一杯？这次整个刺激点?的，你这酒咋和你人一个样，平平淡淡的。” “苏医生，”秦清商觉得奇怪，“你不会?害怕吃了生的鸡蛋，身体出问题吗？” 按理说，医生不是更会?注意这些?细节吗？ “确实会?有这样的风险，”苏青襄转过身子，和猫猫面对Ｍ.ＨｚＧJｊＸ.com