这主要是因为古代的粮食产量少，而酿酒是非常需要粮食的，所以必须要优先满足老百姓的口粮需求，私人酿酒就被禁止。 以宋朝来说，从始至终都实行榷酒制度，酒的生产都是由朝廷所垄断，榷的意思就是独木桥的意思，意思是独门买卖的意思。 禁止私人酿酒，只能够由官府进行酿酒。 明朝也是沿袭了这样的制度，明太祖朱元璋时期就严厉禁止酿酒，不过到了明太祖后期的时候，伴随着国家安定，粮食产量提高，禁止酿酒也是慢慢的松动，酒文化也是盛行起来。 不过在大明官府这边，依然没有正式撤销酿酒的禁令，也就是说自己家里面酿造一些喝一喝没有关系，但是说要大规模的酿酒出售的话，依然是不允许的，粮食依然还是非常精贵的东西，不能如此糟蹋。 至于发展养殖业就比较好理解了，老百姓要吃肉，自然是要靠养殖业来支撑，粮食多了可以用来养猪、牛羊马、鸡鸭鹅等等，以此来丰富老百姓的餐桌，增加肉食的供应。 养殖业说到底还是为了老百姓吃的更好，终究来说这粮食还是用来吃掉的，唯独这个酿酒，让大家也是很犹豫，一旦朝廷不再禁止酿酒的话，会不会形成奢靡饮酒之风，到时候消耗的粮食可能就会非常的庞大。 这也是为什么朝廷一直都没有解开禁止酿酒的禁令的原因，怕的就是形成奢靡的饮酒之风，让整个社会的风气变坏。 第946章 人口普查 “这酿酒虽然也是一个办法，可是朝廷一旦解除酿酒的禁令，会不会形成饮酒的奢靡之风？” 谢迁想了想也是开口说道。 “是啊，现在我大明的饮酒之风本就已经非常的盛行了，如果朝廷再解除禁令的话，恐怕到时候喝酒的人就更多了，饮酒的奢靡之风一起，可就很难改掉了。” 刘健想了想也是担忧的说道。 “嗯~” 弘治皇帝也是微微点点头，搞养殖业、畜牧业都没有问题，都是为了让老百姓吃的好、过得好，大家都会支持。 但是这酿酒的话就需要谨慎了，一来酿酒消耗的粮食很多，古话说半斤酒一斤粮，一斤粮足够成年人饱饱的吃上一顿，可是半斤酒的话就跟喝水一样，一下子就喝掉了。 “陛下，诸公~” “自古以来历朝历代禁止酿酒主要是因为粮食太过珍贵，这粮食的产量太少，老百姓吃饭都吃不饱，故而禁止酿酒，而饮酒也被称之为奢靡。” “但是现在，我大明的粮食产量越来越大，现在辽东地区所开垦出来的田地还不及辽东土地的十分之一，西域和河中地区依然还有非常广袤的田野没有耕种。” Ｍ.ｈzgＪJｘ.cOＭ