。然而这还是赵家很省着吃的结果了，不然不可能还有鸡蛋。 “大姐姐，家里面粉还有。就把鸡蛋煎了，在剁碎了，混合上家里的萝卜干、小咸菜之类的，咱们包一顿饺子，今天早上就吃饺子！”赵莺莺心里就是这样计划的。 十几个鸡蛋真要放开了吃，两家人如何够吃？何况一个鸡蛋只能算一个菜，这怎么能行。只有包饺子，用鸡蛋做馅儿用量不大，十来个鸡蛋就够了，剩下的还能下一顿饭摊鸡蛋饼吃呢！而且吃饺子的话，就不用考虑其他的菜了。 赵蓉蓉听了果然觉得不错，笑着道：“我去拿面粉和面。” 面盆里面盛面粉，加上适量的水和面。和面也是有技巧的，赵蓉蓉不算特别擅长，所谓‘三光’是做不到了，不过慢慢来，包个饺子反正是够用的。 等到面和的差不多了，赵莺莺烧火，她就倒油煎蛋。鸡蛋、萝卜干等切的碎碎的，盛在一个大海碗里放在一旁。接着就是擀面皮了，赵蓉蓉擀面皮，赵莺莺就负责包饺子。 包饺子还是之前学会的，赵莺莺心灵手巧，当时跟着包了几个，一下就抓住了诀窍。最后比王氏这个主妇包的还匀称、恰当。 赵蓉蓉飞快的擀面皮，赵莺莺就双手合拢，指头上使巧劲儿，一下波浪状的饺子边就出来了。不只是这样，赵莺莺还笑道：“大姐姐，你看。” 这是褶子边的饺子，这种花俏的手法平常王氏也不大用，只不过上次包饺子的时候当作是玩乐给赵莺莺演示过一遍，没想到她一下就记住了。捏出来的褶子边就好像是小裙子，十分精巧。 “莺姐儿包的好饺子！” 赵莺莺嘿嘿笑着，把两种边的饺子都包了一些。 饺子包好了，赵莺莺和赵蓉蓉却不急着下锅煮。因为出去探听消息的赵吉和王氏还没有回来，而饺子煮起来就要吃掉，留在碗里就可能会互相粘连。反正热水是烧着的，煮饺子也很快。 并没有等太久，不一会儿赵吉和王氏就回来了，大概他们也知道家里人正等着他们的消息吧。 赵莺莺和赵蓉蓉忙把饺子下锅，不一会儿白白胖胖像元宝一样的饺子就都浮了起来。两个人用笊篱捞起来，一碗又一碗地给端到堂屋里，每个人都有一大碗呢！ 看到是吃饺子，赵吉先笑了起来：“吃饺子本就是北边人的喜事，吃这个倒是应景。” 赵莺莺笑着给赵吉倒酒：“爹，喝酒！就是家里没有鲜肉，不然的话该是吃猪肉馅的最美。现在不成了，家里找来找去也只有几个鸡蛋，大姐姐只好做鸡蛋馅的——馅儿是大姐姐调的，皮是大姐姐擀的，不过饺子是我包的，爹觉得怎么样？” 赵吉大笑起来：“我家的闺女个个都好！这还用说！” 鸡蛋馅儿的饺子问道也很美，特别是这些日子他们日常吃的比较随便。忽然吃到这样一餐，再加上人逢喜事精神爽，实在是没有什么不满足的了。 一边吃饺子，赵吉和王氏就一边把外头的消息拿出来说。据说官府已经透出消息了，按照金陵那边主管天文的人的说法，这一次的雨是真的停了，绝不会再有反复。又说官府正在对这一次的损失进行估计，底下乡村地方遭灾的，要么补贴粮种，要么减免税赋，这都是应有之义。 至于说扬州城里，则要分别来说了。首先一天两顿的粥还会提供一段时间，免得城内的破产者饿死，或者引起骚乱。然后就是收钱，对没错，收钱。 本朝建国并不久，是以苛捐杂税还并不多。但是各种各样的税目对于经常和这些打交道的扬州城里人来说，还是司空见惯。这一次遭了大灾，扬州城里也有多出建筑垮塌，加上赈济灾民，需要用钱的地方很多。 富户捐款要，临时征收一些税也是要的。 赵吉撇撇嘴，似乎是很不乐意，不过谁有乐意交税呢。 “有人说一般人家一户交三两银子，商户铺面分大中小，一家铺子或二十两，或五十两，或一百两。像咱们家这种做生意，但是没有铺面的人家，是五两银子。” 赵莺莺惊喜于自家交的并不多——是的，如果是放在自家染坊发家之前，五两银子也不少了。但是事情并不是这么对比的，要看到是所有这样的生意人都这样收，并不独独你一家而已。说白了这就是遇上了老天爷不赏饭吃，这能有什么办法呢？ 何况自家的染坊现在赚的也多了，并不比一些开铺子的商户赚的少，这样一想还觉得占便宜了呢。 至于说有没有铺面的生意人为什么差别这么大，这也是有原因的。想想就知道了，没有铺面的生意人绝大多数都ｍ.ＨzgｊＪｘ.ｃＯm