“喂，他把我姐姐当什么人，免费的厨师么？真是给点儿阳光就灿烂，给点儿河水就泛滥了。他倒是会点，你回去告诉他，我姐姐忙着呢，没工夫伺候他大少爷。”杨柳听完六六的话直接就怒了，看这个娘娘腔就不顺眼，真是有奇怪的上司就有不正常的下属。 “这位小兄弟，不要这么急躁么。”六六倒是不以为意，反而笑呵呵地安抚杨柳。 “谁跟你是兄弟。”杨柳别过眼睛，“你回去吧，我姐姐不是他的专属厨师，就算他是因为我姐姐过敏住院，住院费我们也出了，三餐也照顾他，他这是给点颜色就开染坊？” “杨柳……”门帘一挑，丁一朵走了出来，见到六六上下打量一番，倒是一愣，“你……你怎么出院了？” 六六嘴角抽了抽，妹子你这是真的看衣服认人么。 “姐！”杨柳翻了翻白眼，丁一朵一定又认错人了，“这个人不是住院的如花，是如花的下属，让我们叫他六六。” 这种事情发生的多了，丁一朵也就不觉得有什么难为情了，“六六先生，麻烦你回去告诉那个……”说道这里丁一朵倒是不知道该怎么称呼钟俊了，如花是她和杨柳给那个男人起的外号，但是在人家下属面前称呼人家如花，确实不礼貌。 “钟少。”六六接口道。 “恩，你告诉钟少，他要的菜晚上会送到的。” 杨柳闻言看向丁一朵，懊恼地叫道：“姐！” 六六一脸欣喜，连忙冲丁一朵道谢：“谢谢，那我就先回去了，到时候我会来取的。” “姐，你干嘛答应那家伙。”杨柳一脸恨铁不成钢。 丁一朵粗鲁地给了杨柳一个爆栗子，“臭小子，敢跟你姐甩脸子了，回去写作业，没你什么事。” 杨柳夸张地揉着自己的头，一边嘟囔着一边往后走，“这么粗鲁，看以后有哪个男人敢要你。” 丁一朵看着杨柳的背影笑着摇了摇头，这个小子。 随即想到刚刚六六说的那几样菜式，倒是川菜中的代表菜。 川菜，是中国的八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香为特色，号称百菜百味。 其中非常著名的复合味鱼香味、麻辣味、酸辣味、陈皮味、椒麻味、红油味等都是川菜的代表味。 不仅在味道上有百味之称，在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多，所以有种说法叫“食在中国，味在四川”之说。 辣，是川菜的一个重要特征，然而同云南、湖南、江西的菜比起来，还稍逊一筹。 川菜中一个非常重要的调味料就是——花椒。花椒的香气浓烈，酥麻的感觉在舌尖舞动，带来爆炸式的味蕾体验。 正宗的水煮鱼在花椒的用料和用量上都十分讲究，翠绿带着浓郁香气的花椒铺满整个油面，花椒独特的椒麻香气渗透入鲜嫩的鱼肉当中，鲜香麻辣的滋味，让人沉迷。 傍晚时分，难得丁老爷子也在厨房的灶前忙活，而丁一朵除了给老爷子准备出来了晚上要用的食材，还在准备给钟俊做那几道菜。 麻婆豆腐是很家常的一道菜，虽是简单的一道菜，却充分体现了麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特点，是川菜中的名品。 这道菜丁一朵初学厨时，不知做了多少次，曾经有一段时间，她每天的下饭菜就是麻婆豆腐，以至于后来她听到这四个字时，竟然有些恶心的感觉。 麻婆豆腐选用的是北豆腐，就是俗称的卤水豆腐。 中华饮食文化博大精深，豆腐便是其中一个伟大的发明，而根据其成型剂的不同，卤水成型的称为北豆腐，质地更加坚实。而石膏成型的称为南豆腐，滑而嫩，却不适合用作炒菜。 丁一朵取了一块大小适中的豆腐，刀法干净利落地切成小块，锅中烧了滚烫的沸水，将豆腐在放了盐的沸水中焯一下，去除豆腐的腥味，保持豆腐的滑嫩坚韧，做起来不易碎。 又换了砧板取了肥瘦相宜的牛肉切成肉末，再换了刀背将肉末仔细剁了一遍。 所有准备工作做完，这ｍ.HzgＪＪＸ.ｃｏM