盘子牛肉出来，笑道：“都弄好了，然然，你去看看酱牛肉火候够不够。” “哎！”林然然应道。 顾裴远弄来的牛肉特别新鲜，不需要做太多加工，按照不同部位切割成薄片涮火锅，就可以品尝到牛肉最原始的鲜美滋味。 王炊事员的刀工没得说，按照吊龙、嫩肉、脖仁等部位一一切割，片得薄薄的。十几个大盘子上堆着满满的鲜红牛肉，看着别提多霸气了！ 还有一大盆牛肉丸。新鲜大块牛肉用木棒反复锤打成肉酱，再把反复搅合丸出兵乓球大的丸子。 汤底是清汤，萝卜和几颗枸杞，熬出的汤清澈见底，正是潮汕牛肉火锅的吃法。 林然然揭开一个陶瓷锅盖，里头的大块牛肉熬成了酱红色，深褐色的卤汤翻滚着，香气浓郁。林然然夹起一小块酱牛肉吃了口，丝丝入味，毫不塞牙。 林然然笑道：“师傅，这酱牛肉可以了，不用再泡卤汤了，会太咸。” “成！”王师傅笑道，“然然你这火锅汤底啥都不放，会不会淡了？” 林然然笑道：“不是有您调的味碟吗？” 清汤锅上桌，原本兴致勃勃的一桌人都愣了，罗苗直接失望道：“这咋吃啊？火锅不加辣子吗？” 罗兰掐了他一把，罗苗委屈道：“我说错啦？” 其实罗苗说出了其他人没好意思说出来的。临安城的口味不嗜辣，但“火锅是辣的”在人们心里还是形成了一个固有的认知。 林然然笑道：“你们尝尝再说嘛。” 顾裴远第一个拿起筷子，夹了一块吊龙肉放进火锅。鲜红的牛肉在清汤里逐渐变成淡粉色，不过短短七秒就捞起来，连味碟也不蘸就直接放入口中。 众人的眼神都盯在顾裴远脸上。顾裴远吃相很优雅，慢慢咀嚼后咽下牛肉，脸上虽然没有表情，但熟悉他的人都能从他的肢体语言上看出：顾裴远很满意。 并且顾裴远马上就伸筷子夹起了第二片牛肉。 “是不是真的啊？”好奇心旺盛的罗苗马上也伸筷子夹了一片，他选择的是嫩肉。 学着顾裴远的做法烫了几秒后，罗苗把牛肉浸入味碟里蘸了蘸辣酱，这才塞进嘴里。 首先尝到的是辣酱的辣味，然后牛肉本身的那股甘甜汁水就随着咀嚼而迸发在口中，吊龙的口感筋道爽滑，而嫩肉则比较鲜嫩润口。 罗苗瞪大了眼睛，咀嚼着口中的牛肉。他以往吃的牛肉都是供销社或者食堂的卤牛肉，又硬又咸不说，嚼完一块腮帮子都疼了，还塞牙。可这牛肉又嫩又爽口，这还是牛肉吗？！ 看着罗苗的表情，其他人可算是看出名堂来了，纷纷伸出筷子。 “好吃！” “这牛肉可真好吃！我还没吃过这么鲜嫩的牛肉！” 一向淡定的罗兰也忍不住了，眼睛亮亮地道：“然然，这牛肉怎么这么好吃？你怎么想出来的？” 林然然笑道：“这可不是我想出来的，这是潮汕牛肉的吃法。这牛肉火锅就得吃清淡的，才能突出牛肉的嫩和甜。” 罗苗他们的心思完全在牛肉上头，几双筷子你争我夺。 “别跟我抢啊，你夹那盘去！” “裴远，你怎么抢我的！” “喂喂，那块是我烫好的！” 顾奶奶乐呵呵的，道：“别抢别抢，厨房里有的是哪。” 顾奶奶年纪大了，就爱看这些孩子活蹦乱跳的样子，看着自己吃饭都香甜了。身边还有小景和小秋撒娇，“奶奶，我要吃那个！” “好，好，奶奶给夹啊。”顾奶奶慈爱道。 顾ｍ.HｚＧＪｊｘ.ｃｏm