都备齐全了,大厨上场吧？” 林然然挽起袖子,笑道：“您就瞧好儿吧！” 林然然把锅里的水舀干净,热锅下油,先爆香了葱姜蒜，再下一大勺豆瓣酱和辣椒翻炒，等小火熬出红油，再加水煮开。 白菜、菌子、腐竹、木耳和黄花菜一一下汤里烫熟，最后加入魔芋煮开后就出锅。林然然往魔芋上撒了一把蒜末和辣椒粉,浇上滚烫的热油,那香气一下子就飘满了厨房。 “好香,好香！这味儿是跟水煮鱼一模一样。”红霞嫂深吸口气，喜道。 谢绯也被香味吸引进来了,她把洗干净的毛豆放在案板上,接过林然然递过来的筷子,夹起一块魔芋放进嘴里。魔芋吃起来鲜香麻辣,口感脆嫩。而且魔芋本身清苦的味道也很好地中和了辣味，吃起来更清爽。 而腐竹、白菜、黄花菜等蔬菜吸饱了香辣的汤汁，美味得更是让人停不下来。 红霞嫂笑道：“这些个菜平时家里都吃腻歪了，今儿这道菜，看那几个混小子还挑嘴不？” 林然然笑道：“今儿还有豆腐呢，谁舍得挑嘴？” 谢绯正想学这道菜呢，忙围在一边帮林然然打下手，顺便认真看林然然的做法。 李二做的嫩豆腐细腻得像牛奶凝结而成，稍稍一碰就可能碎掉。林然然把豆腐托在掌心，轻轻切成小方块，下入水中。这水不能沸，要保持在一个将滚未滚的状态。水里加了盐，可以祛除豆腥味儿。 林然然解释道：“水太滚，豆腐会被晃碎，而且还会煮出蜂窝状的小孔来。” 等豆腐汆透了，林然然让谢绯打一盆干净井水来，就把豆腐养在水里。 然后就该炒肉馅了。红霞嫂家有林大关从城里带回来的一小块肉。林然然细细剁碎了加上酱油和糖稍稍腌制，就下油锅小火煸炒，再加入豆瓣酱翻炒上色。 当肉香味渐渐飘散出来，再往锅里倒入清汤，再放入豆腐，小火熬至汤汁半干。林然然就倒入一碗芡汁，大火收汁。 谢绯喜滋滋拿了个大碗来装豆腐，忽然外头传来一声隐约的惨叫，还有重物落地的声响。 “啥动静儿？”红霞嫂道。 林然然侧耳一听，笑笑：“没啥动静儿啊。” 红霞嫂把面团丢在案板上，擦擦手：“不对，肯定有动静儿，我出去看看。” 林然然笑道：“哎，嫂子你揉面去。我去看看。” 林然然把锅铲塞给谢绯，自己出去了。 只见她家大门紧锁，好像没什么异常。她慢慢走到墙根下，只见墙根处的苔藓明显有个被踩坏的痕迹，地上还有个隐约的大坑。抬头看去，她家的院墙除了比别家高点，也没有什么特别之处。 但如果有人企图爬上去，把手搭在墙头，就能享受到无数尖锐玻璃渣的伺候了。这些玻璃渣可是谢三特地加固布置的，专为防小人。 林然然露出一个冷笑，来过一次，还敢来第二次？到底是谁？ “姑娘。”这时李二忽然挑着担子过来了，看样子是去了后边山脚下的那几条巷子卖豆腐， 林然然表情一敛，笑道：“李二哥，豆腐都卖完了？” 李二顾不得寒暄，对她小声道：“我刚才咋看见个后生在你家门口鬼鬼祟祟？” “哦？长啥样你看清楚了吗？”林然然来了精神。 李二道：“我刚卖完豆腐拐回来，就看见一个后生从巷子那头窜出去了，没看见长相，挺瘦，身上穿着件海魂衫和军绿裤子。” “海魂衫？”林然然琢磨着，瘦瘦的穿军绿裤子的后生满村子，但海魂衫也就家境好的几家穿得起。 李二好心嘱咐道：“你得告诉大队上，这坏种怕是盯上你了。” 林然然笑道：“我晓得了，谢谢李二哥。明儿豆腐可别忘了。” “哎。这块豆腐是卖剩下的，你帮我拿给赵家妹子，我赶着回去就不进去坐了。”李二拿出一块包好的豆腐递给林然然，自己挑着担子走了。M.ｈｚｇＪＪx.cＯｍ