新收的土豆经过短暂的储存被带走了一些水分，里面的甜度更大，绵软的土豆只是刚触碰到舌尖，一股淡淡的甜味就席卷而来。 俞奶奶自己琢磨出来的调料很香，加了五香粉和孜然，香得十分霸道。老年人的味觉退化了不少，调配的调料多少有一点咸，但正是略咸的调味将土豆自带的甜味级激发出来了。 俞悦桐对着俞奶奶比了个大拇指：“真好吃欸！奶奶你要是出去摆摊，我就跟过去收钱！一天赚他个几千块钱的！” 俞奶奶被她这夸张的夸奖逗笑，眼角的皱纹层层叠叠：“还几千块钱，能卖得出去就不错了！” “真的！奶奶这个是真的好吃！” “真的好吃呀？那奶奶再给你其他的！” 先炸旋风土豆，俞悦桐挑的土豆已经是尽量小了，但家里的土豆个个一斤重，削出来的旋风土豆也跟个巨无霸似的，一个顶小摊上的三个大！ 旋风土豆大，俞奶奶又加了半桶油下去，俞悦桐边捧着碗吃，一片看旋风土豆在油锅里西像喷泉似的涌现着无数的小泡泡。 控干水分的旋风土豆下锅没有再让油花四溅，“滋啦滋啦”的声音听得人心情愉悦。 “好吃！”旋风土豆的诀窍在于土豆要均匀，不能太薄也不能太厚，炸出来是要脆的，脆的同时最中间又要留一些绵软，然后一圈一圈地吃，吃的是那种趣味性。 俞奶奶笑俞悦桐还是个孩子，但她最高兴俞悦桐还是个孩子。 “妈，你别太惯着她，吃了这么多东西，晚上她还能吃得下饭吗？！” 俞奶奶还想再炸点薯片和薯条，但俞妈妈赶紧喊了停。 俞悦桐想说自己绝对能吃得下，但俞奶奶已经意识到这个问题了。 “行了行了，东西也跑不了，你想吃了奶奶再给你做哈。” 俞悦桐舔舔嘴角，香喷喷的涂料让她的胃口大开，她觉得现在的自己再吃十斤薯片也没问题！ “冻都冻好了，再炸一点点嘛。”俞家的冰箱不仅大，功能也很多，冷冻层专门有一个极速冷冻的小分区，别说是薄薄的土豆片了，一整个土豆塞进去也只需要半个小时就能冻得梆梆硬！ 俞悦桐试图撒娇，但被无情地打发走了。 “去找找蛋白能做什么菜吃，剩下来的蛋白实在是太多了。” 咸鸭蛋的蛋黄可以说是绝大部分z国人心目中的红玫瑰，课本里一戳就流油的咸鸭蛋馋哭了多少小孩？俞悦桐不知道，但她小时候学完这篇课文后回来就说想吃咸鸭蛋。 第二天早上还因为自己手里的咸鸭蛋戳不出油而大哭了一场。 咸鸭蛋的蛋黄魅力无需多做解释，但如果将咸蛋黄比作是红玫瑰，咸鸭蛋的蛋白就是被嫌弃的馊了的米粒。 俞悦桐吃咸鸭蛋只吃咸蛋黄，每次都要很不情愿地才会把咸蛋白弄碎拌在稀饭里囫囵吞枣地吃掉。 和水煮蛋是完全相反的两种待遇！ 俞悦桐记得去年的这个时候还看过一个新闻，主角是一家月饼店，为了宣传自己的用料扎实，特意展示了用完整的咸鸭蛋取咸蛋黄，然后将几大桶的蛋白当成垃圾处理掉。 咸蛋白用途少，处理起来要多费心思，也做不成什么东西，为了方便，干脆就全部倒掉了。 上万个鸭蛋清就被这么倒掉了，当时都把俞悦桐看得心疼死了，恨不得时光倒流提前去买下来。 也不知道今年那家月饼店的老板对不会想起去年的这件事，然后追悔莫及。 “悦悦，想什么呢？” 俞悦桐回过神：“哦哦，马上去！” 鸭蛋和鸡蛋比起来多了一点腥味，俞悦桐不是很喜欢这种腥味，家里除了咸鸭蛋几乎不买新鲜的鸭蛋。 这次的蛋白是自家的鸭蛋，因为取蛋黄用来做咸蛋黄，剩下的鸭蛋白就是没有味道的。 无味的蛋白处理出来简单得多，当然，如果是咸蛋白也不能浪费！ “安安康康ｍ.hｚgｊＪｘ.coM